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カレーのてちや ご飯と共にこだわりカレー 小ネタは新潟バスセンターのカレー 松阪市小黒田町

2018.7月の訪問記録


チーピン台風通過。

皆さま被害はございませんでしたか?
ウチはお手製の庭の扉が壊れたくらいで
大した被害はありませんでしたが
何故か周辺がほとんど停電していて
復旧にめっちゃ時間がかかってましたね。
自宅は全く停電のての字もなく
停電してるんだふ~ん・・・
って感じでした。後に津市だけで五万数千件と聞いて
びっくらこきましたがね。

実家の母親の所も停電していて
めっちゃ復旧に時間がかかりました。

夏は停電はヤバイ。
冷蔵庫の中もそうだけど
人も家にいられないですよね。
この暑さにエアコンなしは自殺行為です。



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美味しそうなモノ
沢山ありますよ^^
是非のぞいてみて下さい。
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なんかの番組(ケンミンショーだっけな)で
放送していて、その場でネット注文をかけるも
即売切れとなり発送まで2か月近くかかった
幻?のカレーが届きました(笑)


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TVの力ってスゴイですよね。
まだHPが爆発的発注になっていないときに
発注をかけて「やった、間に合った」って思っていたんですが
その時すでにさばける限界を超えていたんでしょうな。
発注をかけた後に再度HPに入ると「売切れ」になってましたから。

一か月待っても届かないので
問い合わせしたら、忘れているわけではなく
順次発送していますとのこと。
つまり、TVの影響でこんなことになるとは
想定外で恐らく何年分みたいな発注が来ちゃったんだと思います。


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「昔なつかしい」なんてキャッチなので
そそられますわな^^



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何故かカレーうどんに(爆)

いやね。やっぱり夜呑んでから
締めにカレーはいかんのですよ^^
実際見た目よりは黄色いんですね。
お出汁の色に溶けちゃってるので
そこまで黄色く見えませんが
先日、長男坊が食べているのを見たら
やはりかなり黄色いです。

味?
いや美味しいですよ^^
懐かしいウマさです(わからへんわ!)



はい。
カレー繋がり。
結構、お昼はカレー率高いですね。
青いお店に行くときも
「まぜそばブラックカレー」に
どっぷりハマってまして
限定が手に入らなかった場合は
カレーなんです。

そして久々お伺いした
「カレーのてちや」さん。

過去を手繰ってみると
なんと3年前。
そんなに行ってなかったっけな???


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基本的なコンセプトは全く変わっていません。
めっちゃこだわって作っています。


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以前に3種類のカレーを食べるセットにしたんですが
今回は違うものにしようと・・・。

④番 松阪牛 牛すじカレーと玉城豚カレーのツインにしました。



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サイドメニューでおいしそうだったんで
嫁さんとシェアするために
⑨タンドリーポークリブを注文。



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ナンで食べるカレー屋さんは、この松阪にも沢山あって
激戦区なんですが、「ご飯」で食べられるカレー専門店は
中々ありません。

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これがてちやさんのオリジナル
「魔法のスパイス」(勝手に命名)
そこにドロッとした部分がありますので
初めに良くかき混ぜてから
小さじ一杯で十分ガツンときます。

隣のタマネギの付け合わせも辛いんですね。



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トマトのスープをサラダ。
トマトはホットなので体に優しい。


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ポークリブが来ました。


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2日間ヨーグルトに漬けこんで
色々なスパイスで焼き上げていて
柔らかいわ、スパイシーだわめっちゃ美味しかった。
ビールプリーズです^^



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カレーが登場。
以前は白ご飯だけだったんですが
サフランライスとハーフハーフいなっています。



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カレーはじっくりと熟成させた感じがあって
とても美味いですね。
こんなカレーは中々自宅では作れない。


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ご飯を大盛(50g)にしたんですが
カレーのルーとのバランスが悪くなります。

ルー食いの嫁さんは足りない~って泣いてました。
今度はご飯はそのままでルーを増量しよう^^

こだわりカレーのてちやさん
皆さんも是非行ってみて下さい。

カレーのてちや 松阪市小黒田町



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by phoenix_shin | 2018-08-01 00:07 | カレー | Comments(0)

東山物産 激ウマうなぎを堪能 小ネタは「全力」の大切な情報! 志摩市 松阪市

2018.6月の訪問記録

あ。先日の父の日の1日をUpするのを忘れておりました(笑)

記憶の記録のくせに
記録を残すことを忘れるという
もう手遅れじゃね~のって感じですね・・・。

さてその前に
Twitterでもつぶやきましたが
松阪のおいしいらぁ麺屋さんが
季節限定で閉店するとの事。

季節限定で閉店???

良く分からんでしょ。

前回訪問は、開店したての昨年11月
その時の記事はコチラ




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何やら小耳にはさんだ
季節限定閉店。

何はともあれ行ってみる事に。

11時30分オープンにも関わらず
1時間前到着ですでに10名ほどが行列。

ん~。1時間前で1回転目に入れないという事は
少なくとも今から90分待ちという感じなのかなと
色々考えながら並びます。

青いお店の行列ルールに
「並びの中での喫煙禁止」ってのがあるんですが
こちらは野放し状態。

あのね~。
もうさ、この時代
吸わない人への配慮が無い人は
人としてのモラルのかけらもないという認識ですよ・・・。

タバコを吸うために行列を離れたからと言って
後ろへ並びなおせとか吸うなとか言わないんだから
せめて吸う煙が人の方に流れない場所で吸えよ!

今から美味しいらぁ麺を食べようって時に
くっさい煙で燻さないでほしい。
自分勝手でモラルが無いって陰で言われてるんだよ。
・・・気をつけようね。

煙に燻されながら何とか我慢して入店。

「らー麺専門店 全力」さんです。
 



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この日は暑かったので
ほっとしました。
冷房ってありがたい^^



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以前と何ら変わっていませんね。
潔いです。



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そして、問題のコチラ・・・。


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何と7月から2か月半近く
お休み・・・。

モチロン、食べ終わってお金払う時に聞きましたよ。

どうやら設備上の問題らしいです。
美味しい自家製麺がウリなんですが
コチラのお店「製麺室」が無い。
よって厨房で麺打ちをしなければいけない。
しかし、この日の厨房の温度は45度!

つまり、この室内温度では麺を打てないという事らしいです。
なので夏場は営業を止めて
「アルバイト」するそうです・・・。
それもそれでどうなの???って感じですが
やはり自家製麺にこだわっていて
そこを手抜きしたくないんでしょうね。
店主さんの気構えというか
営業ポリシーを感じますね。
頭が下がります。



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前回はつけ麺でしたので
鶏塩らー麺をお願いしました。


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魚介よりも動物系が前へ出る感じで
ローストしてある鶏がアクセントになって
とてもおいしい。



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自慢の自家製麺は加水率の高い
四日市の葦葉さんの麺に似た感じの
チュルンとした麺。
こだわっているのでしょう。めっちゃウマイ。


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つけ麺でもらー麺でも〆はコレ。
最後まで美味しくいただけます。

と、言う事は
今週いっぱいで休業という事なので
この週末いったん食べ納め。
是非行ってみて下さいね。



さて本題。
先日、「父の日」という事で
「ウナギ」を食べさせてもらいに
行ってきました。




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「東山物産」さんです。
人気、美味さ共に三重県ナンバーワンじゃないでしょうかね。




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ちょっとしたハプニングというかね・・・。



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10時20分到着でコレ。
コチラのお店10時から営業開始ですので
わずか20分で???

いや、あまりにも
「予約」のお客様が多すぎて
店内飲食の方は「予約」の方のみという
恐ろしい事になってしまっていたようです。
モチロン事前予約をしていたので
私たちは問題なく店内で食べられたんですが
知らない方々が残念無念という感じで
何人も、何組もお帰りになられていました。

あぶないあぶない。

普通は絶対食べられると思いますよね。
少々待てば何とかなると・・・。

何ともならなかったようです。

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しらすうなぎが獲れなくて来年はどうなる事かと
思っているんですが今の所、料金は据え置き。
有難い話です。


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ワタシは上重のご飯中盛タレ多めのいつものヤツ。



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ウヒヒ。
いつ見ても素敵なビジュアル。




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メッチャ美味そう^^
何も言う事はありませんね。
普通は上4切れって認識ですが
どう見ても5切れ。
つまり一匹入ってませんか???



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もうね、ウマすぎる!
本当にウマすぎる!
メッチャウマすぎる!
どう表現してもウマすぎるしか出ない(笑)


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肝吸いも美味し^^
肝焼きは出遅れて予約できず。
上下は手に入りましたので持ち帰り。

ブランチの時間でしたが
堪能しました^^
そうこうしている間にも
うなだれて帰る方が多い事多い事。

みなさん、東山物産さんに行くときは
必ず予約して行きましょうね。
但し、時間の予約というわけでなく
店内飲食のウナギの予約という事なので
おおよその時間は聞かれますが
その時間に食べられる保証はありません。

おなか一杯になったんですが
まだ時間も早かったので
志摩観(志摩観光ホテル)へと行ってきました。


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伊勢志摩サミット以来ですね。

ここまで来るのは。


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ケーキやパンが買えるという事なので
偵察してきましたよ~^^
絨毯がふっかふかで、こけるかと思いました(ウソ)


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宿泊者でなくとも購入できるので
有難いですね。
宿泊ともなると食事共で
5万くらい覚悟が必要ですな・・・おおコワ^^


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パンめっちゃ少ない(笑)
すぐ売り切れるんちゃう・・・。




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ショートケーキがあるのかと思いきや



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伊勢茶で作ったケーキにしました。
大納言と上手い組み合わせでとても美味しい。




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結構値段が安かったので、なめてたんですが
デニッシュ系のパンの美味い事美味い事。
フワッフワのサクッサクでメチャクチャバターが利いております。

ん~。御見それいたしました・・・。

そして父の日はまだ続きます(笑)

高速で久居~伊勢~志摩~南勢五ヶ所周りで玉城インター~津インターへと

どこまでも♬
続くハイウェイ飛ばせばぁ~♪


メッセウイングでマルシェをやっているというので
到着!
そこで見かけたのがコチラ


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表で焼いていたんですけど
すごく杉の香りがして
しかも数量限定に弱いワタシは思わず購入。


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こんな風に杉板の上で
スモーク(で良いのかな???)

あらかじめ下処理と下味付けを完了した状態で
最後の仕上げに杉板で香りをつける。



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久居の大西さん産の豚の肩ロースと聞いて
買わない理由が無い。



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何もつけすに
そのままでもめっちゃウマイんですが



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マスタードをつけて食べると
更にめちゃウマでした。

みなさんも見かけたら
絶対買いですよ^^

こうして2018年の父の日は終了しました(笑)



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by phoenix_shin | 2018-06-28 00:07 | うなぎ | Comments(4)

麺や 青雲志 vol.116 激ウマなデフォ組み合わせを発見!コレは是非!+臨休情報 松阪市嬉野

2018.6月の訪問記録


日本代表勝ちましたね!


どう考えても勝ち目のなさそうな
コロンビアに対して大金星。

前回大会でPk戦を外したコロンビアの選手が
射殺されるという痛ましい事件がありましたが
今回はそんなこと起こらないでしょうね・・・。

なんせ掛け率でいくと
9割以上が日本が負けると思っていたでしょうからね。

コワイコワイ。

ワールドカップを見ていていつも思う事は
日本人はペナルティーエリアの中で
ラストパスを探している事が多いと感じています。
昔からなんですが、それが世界との差。
ランキングの高い国々の選手たちは
ペナルティーエリアの外であっても
前を向いたらシュートに持ち込みます。

しかし、日本人はいつまでもボールをもって
せっかくペナルティーエリアに入ったのに
まだラストパスを出す相手を探している・・・。

ランキング上位に入るようになるには
そういうメンタルの強さと
つぶされかかっても強引にシュートまで持ち込む
フィジカルの強さが無いと難しいですね。


さて今日はとてもナイスな事を発見したので
記事にしました。



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麺や 青雲志さん

まず始めに

6月27日(水)は臨時休業です!

従いましてこの週は 木、土、日の三日間営業です。

5月の連休に土日だけ営業を二週間続けたときに
行くことが出来ずに、連続全営業週訪問は
6年をもって途切れてしまいましたが
その後はまた全営業週訪問を続けております。


先週までの目玉であった
週間限定の「なんちゃって熊本らぁ麺」
1,000円


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魚介と豆乳をコラボして
黒マーユを沢山かけて
熊本らぁ麺風に仕上げられています。



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何年ぶりでしょうね。
恐らく二、三年ぶりではないでしょうか。
ゴテゴテの豚骨は苦手なんですが
コチラは「なんちゃって」なので
豚骨じゃありません(笑)
マーユとスープがとても良く合いますね^^
タマネギがアクセントでちょっとくどくなった口に
刺激を与えてリセットしてくれます。


牡蠣正油らぁ麺
1,050円


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青雲志の代表作。
牡蠣と醤油を合わせると
こんなに美味しいスープんいなるんですね。
昔は「プレミアム牡蠣正油」というのもあって
通常の牡蠣正油よりもさらに
美味さとコクがありましたね。
復刻しないだろうか。
店主さんの事だから寝かしているのかもしれない^^





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麺も細麺でピッタシ!


さて。
今日お邪魔していたんですが
今まで何で気が付かなかったんだろうってくらい
衝撃的な事がありました。

青雲志ファンなら誰でも分かると思うんですが
今日店主さんも
「やったことが無い」と言い切っていましたので
青雲志史上初の組み合わせ。


まぜそばブラックカレー


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ベースは
まぜそばブラック
そしてチョモランマでよくやる
カレーチョモランマと同じ発想。
まぜそばブラックにカレーをまぜまぜします。

すると、どうでしょう・・・。



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これが激ウマ!

何で今まで発想が浮かばなかったんだろう・・・。
これね、本当に一度やってみてほしい。

まぜそばブラックの券+50円券を購入して
お父さんに「カレーで」と言えば分かります。

味変で原了郭の黒七味を後半投入すればさらにウマイ!
これは大発見!
次回からまぜそばはコレに決まりです!

皆さんも是非ともやってみて下さい!
激ウマですよ!!!



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by phoenix_shin | 2018-06-21 00:07 | ラーメン | Comments(0)

長三(ちょうさん) 嬉野で味噌煮込み! 小ネタは「蕎麦打ち」続報^^ 松阪市嬉野

2018.6月の訪問記録

とうとう入梅しました。
真冬>真夏>梅雨
ワースト季節第三位。
季節と言っていいのかどうかってところですが
大体の人が第三位くらいの位置づけじゃないですかね(笑)

毎年のことながら
おいしいお米や作物、果実の為とは言うものの
本当に何とかならないかなと思います。

雨がふっても湿度はからっとしているとかね
(無理を承知で言ってるんですよ^^)

この先一か月ほど苦しめられますね・・・。

さて。勝手ながら勝手に備忘録に追加している
「自宅蕎麦打ち」

5回目になりますが
いよいよ良い感じになってまいりました(笑)


蕎麦粉300gに対し
強力粉60gという
外二八で打ってみました。

色んな打ち方というか量の計り方があって

一般的に300gの蕎麦を打つときは
蕎麦粉240gに対して
強力粉60gとするのが
内二八らしいです。

蕎麦粉の量に対して二八とするのが外二八
全体の粉の分量を二八とするのが内二八という事ですね。

初めはそんな事すら知らないで初めております。
なんせ生粋のB型 いきなりやっちゃう派なんでね(爆)

でもね・・・。




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だんだん、それらしくなってきたでしょう(笑)



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今日は嫁さんと二人で食べたので大盛^^




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自分でいうのも何ですが、中々いけてますねぇ(笑)


さて。
昔「山もと」というお店が名前を変えて営業しています。
随分前にその情報は仕入れていたんですが
なんせ嬉野のあの道はね・・・。
自然と青いお店へと足が向かってしまうので
ず~っと通過してしまっておりましたが
ようやく嫁さんといってまいりました。





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「長三(ちょうさん)」さんです。
何か言いにくいな(笑)




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あんまりメニュー自体は変わっていないのかな???




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変わった所というと
大衆食堂なんかにある作り置きの惣菜が追加。


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毎回同じという事ではなさそうだけど・・・。




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こっちは定番っぽいですね。



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色々食べたい嫁さんは喜んで筍の煮物をチョイスしていました。
・・・と、そら豆の天ぷらが・・・。
「揚げたてで~す」といって出てきた。



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見過ごす嫁さんではありません。




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幸せなぐらいほっくほくでカリッカリ。
これはウマイ^^



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稲荷の所に数字が書いた紙がおいてあります。
取った分の数が書いた紙を持っていき最後に精算します。
小鉢もこれで50円ってめっちゃ良いじゃないですか。



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たしか「山もと」の時も名物だった
味噌煮込みうどん(白)
赤と白の合わせだと思いますが
どぎつい感じではなくマイルドな仕上がり。

麺も「硬め」の麺と「普通」の麺がチョイスできます。
迷いなく「硬め」を選択。


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暑いときにこういうの食べると
胃腸がすっきりしますよね^^



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嫁さんは「卵とじうどん」
関西風のあっさりお出汁でめっちゃ満足しておりました。

じとじとから暑くなっていきますけど
是非「味噌煮込み」食べてみて下さい!

長三(ちょうさん) 松阪市嬉野中川新町


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by phoenix_shin | 2018-06-08 00:07 | うどん | Comments(0)

麺や 青雲志 vol.115 今週限定「塩マスタード」 小ネタは「燻製」 松阪市嬉野

2018.5月の訪問記録


うっとおしい天気が続きますね。
週末は晴れて暑くなるそうです。

こうして梅雨入り~夏!

もうしばらく春を感じたいんですが
待ってはくれない模様です。

さて、先日仲のいい友人と
友人宅にて「やきぱー」(焼き鳥パーティ)をしました。

焼き鳥の画像は無いんですけどね(笑)

でも思い付きで
「燻製」作ろう!

ってことになったみたいで
買い出しにいったそうです。




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その前に。
この前ビール買ったら
こんなモノがおまけでついてましてね。

使ってみたんです。


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おおお?
何だ???
めっちゃ泡がクリーミィー!

昔ポイント貯めて
サーバー的なモノもらいましたが

出したり片づけたりが面倒で
捨ててしまいましたけど
これならちっちゃくて大丈夫。
邪魔にはならない^^

家呑みには十分です。
見つけたら是非お試しあれ。




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焼鶏といえば日本酒。
あまり強くない友人は「百十郎」の虜。
「これなら飲める!」ってことらしいです。

で、急遽買ってきた「燻製マシーン」



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「スーパーひとしくん」みたいですけど
もじってあるわけではありません(笑)




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うへへ。
これが一番ウマイのではないかという
全員一致によってベーコンに決定。
他、ゆでたまごも。



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なんの予備知識も入れないで
友人の息子がチャレンジ!
ちゃんと出来ました(笑)
しかもウマイ!
これはBBQの時に定番になりそう。



さて本題。

休日はもっぱらコチラのお店で
激辛を食べている事が多い。

この日は
「まぜそばチョモランマ+2 黒 カレー」

なんせスーパーは一度手を出して
途中で断念したので、食べられる限界は+2までかな。
「赤」「黒」「青」とハードルが高くなるんですが
個人的には「黒」がお気に入り。
花椒のプツプツ感がとても自分の好みに合っている感じです。





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カレーを混ぜてみたんですけど
やはりチョモの威力は凄い。
カレー感が飛んじゃってる(笑)
それでも美味しいから
定期的に食べたくなるんですけどね^^


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さて、旬な情報。
「塩マスタードまぜそば」
(今週は限定10食)
三雲の柏木農園産の完熟トマトがアクセント。




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マスタードとまぜそばを合わせるのは
非常に珍しい。
さっぱり感があってウマイ。




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もちろんこのままでも美味しいんだけど
何か味変が欲しい・・・。

で、




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テーブルに備え付けてある
原了郭」(はらりょうかく)の
黒七味を入れてみたところ
これが抜群にまとまってウマイ。
若干塩味が強い仕様になっているため
後半になるともっとさっぱり感が欲しくなる。

そこで黒七味の登場。
これは本当に抜群の組み合わせです。

潮マスタードまぜそばを食べる方は
是非お試しあれ。


麺や 青雲志(過去記事です)松阪市嬉野






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by phoenix_shin | 2018-05-31 00:07 | ラーメン | Comments(2)

スパイシーカレーハウス 松阪店 新店 美味しいですよ^^ 小ネタは蕎麦続報(笑) 松阪市駅部田

2018.5月の訪問記録


先日、徳八さんの帰りに発見したお店に行ってきました。

まさかの場所というか
いろんなお店が出来ては無くなり
出来ては無くなりと・・・。

みなさんのお近くにも
そんな場所無いですか???

何だろうね・・・。
何かが取り付いている???

良く分かりませんが
立地的に全く問題なさそうですが
流行らない。

家賃というか賃料が高いんですかね???
飲食店を営む方は凄いと思いますね。

料理はもちろん
経営センスも問われますよね。

ワタシは食べる派なんで
つくる派には絶対なれない。

というワタシもお遊びはやりますよ^^

そうです「蕎麦」

自宅で休みの日にちょこちょこっとね(笑)




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未だ専用道具無しで頑張っとります。




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心得のある方なら分かりますよね。



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この四つ出しがむずい。
これでもうまくいった方。
四角にならないんですよね~。



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菜切り包丁では切るのに限界があります(笑)
でも着実に「蕎麦」にはなってきてますね。



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こんどは「引きぐるみ」を買ってみよう。
それと、そろそろ道具がいるかもね・・・。




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R42の徳八さん方向からアピタへ向かっていくと
右側のちょっとしたモール(笑)にあります。





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オレンジ基調でエスニック感を出してますね^^




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座敷も広い。
何の居ぬき何だろう???




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ランチメニュー。


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ディナーメニュー・・・。
値段が違うだけか???


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単品メニューもあったりして
ビールを飲みながら
つまむってのもありかな。





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必ずといっていいほどかかっている
謎のドレッシング。
ネパール系のカレー屋さんでは定番ですな。




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へ~。
カレースゴイ。



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ちょろっとしか入っていないような
お店がある中、結構しっかりと量があります。




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この高さ。




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しかも牛肉もゴロゴロ入っていてウマし。
思った以上にホウレンソウの味がして美味しい。

なのにお客さんは私ひとり・・・。
ん~謎だ。
美味しいのに。

四日市と菰野に支店があるみたいですね。

みなさんも一度どうぞ!

スパイシーカレーハウス

三重県松阪市駅部田町151番地11
ハニータウン151-23-4

059-830-8099

不定休




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by phoenix_shin | 2018-05-29 00:07 | カレー | Comments(0)

さぬき饂飩 徳八 夏限定! 小ネタは蕎麦打ってます・・・。  松阪市駅部田

2018.5月の訪問記録

先日、悠庵さんで
大将と蕎麦談義で楽しみましたが
こそっと真似事で「蕎麦」打ってます。

まだ4回ほどしか打っていませんが
少しづつ形にはなりつつあります(笑)

最初はひどかったですね~。

いきなり十割を打って
「水回し」に失敗。

ぶっちぶちに切れてしまうという・・・。

二回目はさすがに十割は無理だという事で
二八にするも・・・。

つなぎに小麦粉を入れてしまい
完膚なきまでに失敗。

強力粉をつなぎするという
基本的な事を知らない・・・。

まぁ「ど素人」が
なんの予備知識もなく
いきなり打つわけで(生粋のB型)

あとで確認して
「なぁ~んだ。そういう事か」ってなる訳なんですね。

なんせ、自分ひとりの力で何とかしたい派なんで
困った時しか「ヘルプ」しないんです。

三回目は粉も配合も抜群でしたが
加水を失敗。
最後のひと差しが多かった・・・。

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そんな回り道しまくりで
何とか形になってきました。



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そろそろ
道具買わないとね^^
因みに専用道具は一つも持っていません。
なので、結構苦労して打っています。



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人に出せるほどに成長するのだろうか???


さて。先日おいしいうどんが食べたくて
行ってまいりました。




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ワタシのお昼の行動範囲で
一番おいしいうどんやさんです。



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イチオシは「カレーうどん」
間違いなくウマイんですが
今日は目的が違います。





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夏限定!
去年は「カレーつけ」の印象が
とても強かったんですが
今年はぶっかけでいきます。



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いつも思うんですが
達筆ですねぇ。
なかなか書けるもんじゃないですよね。

最後は
「商い ますます 繁盛」


嫁さんが懇願した
出汁うどん全部乗せ


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超豪華な天ぷらたち
モチ天もめっちゃウマイ。
松阪牛肉も入ってます。



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出汁の秀逸さに
嫁さんは感動&大満足しておりました。
「お出汁」は体の一部と
自分で思っているくらいです・・・ええ出汁出るやろな(爆)


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全部のせおろしぶっかけ



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天ぷらがね
本当にウマイ。
上手っていっちゃなんですが
ついでの「天ぷら」ではない。
主食となっても良いと過言ではないくらいの出来。




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かしわ天、ごぼう天・・・etc
全部乗っかってるという事です。


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麺も素晴らしいですね。
注文してからゆでるので
少々時間はかかります。
でもとても美味しい。

コシがあってちゅるんとしたのど越しも
存在感の強い麺という感じですね。

みなさんも是非
夏限定を食べてみて下さい!

近日中に試作中の超限定がリリースされるかも知れませんよ^^

さぬき饂飩 徳八(過去記事です)松阪市駅部田  


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by phoenix_shin | 2018-05-24 00:07 | うどん | Comments(0)

蕎楽 悠庵 飯福田山からお引越し開店 小ネタはBBQ! 松阪市嬉野

2018.5月の訪問記録


最近、寒暖の差が激しくて
体の調子が今一つ。

先週の土曜日なんか寒くて寒くて
寝るときに毛布かけてねました。
もう5月だってのにね・・・。

最近の気候は本当によくわからん。
勘弁してほしいですね。
あんまり日ごとに気温を乱高下させるのは。

じわじわっと上げる
じわじわっと下げる

そんな感じの一年を希望します。地球さん!

さて。小ネタからなんですが。
最近平日一人休みに定番化していることがあるんですね。

天気の良い日限定なんですけど

静かな平日昼間に
おひとりさまBBQ

オツで良いものです^^


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仕込みももちろん自分で。




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どれも炭火で焼くのが
めちゃんこ美味しいんですが
コレが今日のイチオシ。




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白ネギのベーコン巻。

かりっかりに焼けて中は
白ネギがシャキッとして良い感じ。
定番になりそうです(笑)


はい本題。

先日、飯福田(いぶた)の悠庵さんが
嬉野に引っ越したという情報をもらい
行ってきました。





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一志嬉野インターから向かうと
こんな感じでちょっと分かりにくい。



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生垣で看板が見にくいんですが
通り過ぎたらこんな感じ。




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こっちはすぐわかりますね。



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古民家再生プロジェクトでしょうか。
広くて大きなお屋敷です。



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玄関入ってすぐ右側はそのまま入ってテーブル席。



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左側は靴を脱いで
座敷とテーブル席。



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窓の外は庭園。




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心得ありませんので
全く分からないんですが
見る人が見れば
「おお!」ってなるんでしょうか???




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地元の書家さんですね。




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色んな作品があります。




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部屋の片隅に・・・。



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どこで見つけてくるんでしょうね???
すんごいなぁ。




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蕎麦だけでなく
一杯飲めるお店ですので
「あて」も中々なものがあります。

こちらのお店の店主さんは
もともとはフレンチ出身。
50歳で蕎麦に目覚めたんですね。
沙羅餐」の服部さんが師匠。
沙羅餐ってフランス語で「そば」って意味です。



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夜の完全予約会席


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酒も良いのを置いていますね^^



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悠庵さんでは
ワタシはいつも頼むものが決まっています。

生粉打ち十割



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良い感じですねぇ~。




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そばのとてもいい香りがします。
また食感も最高です。





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薬味は辛味ダイコンとわさび。
ネギはさらしたモノが好みですが
コチラは刻み。

久々頂きました。

大将と食事後イロイロお話しさせていただきました。

実はこのワタシも50の手習いで蕎麦打ちを始めまして・・・。
色々と教えて頂きました。
さすがプロだなぁと思われるところが
随所にあって参考になりました。

因みに飯福田のお店はそのまま置いてあるそうです。
獣害がひどく
お店の回りを鹿がうろうろしているようです。

あとは冬季の水問題(凍る)
結果、山を下りて(といっても今の店も十分山かな^^)
今の場所に引っ越したそうです。

初めてお邪魔したのが
今から15年くらい前でしょうか。
その時はそれこそ毎週通って
顔なじみとなり、
季節になると「フキノトウ」の天ぷらとか(採りたてで絶品)
食べさせてもらってました(タダです)

随分近くなったので
また通うだろうなぁ。
蕎麦打ちの先生に勝手になってもらおう(笑)

蕎楽 悠庵(きょうらく ゆうあん)松阪市嬉野宮野324

TEL 0598-43-2311  水曜定休日

11:00~14:30
17:30~21:00

過去記事へ(飯福田山)


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by phoenix_shin | 2018-05-22 00:07 | 蕎麦 | Comments(0)

登里勝 激ウマ!大蛤つけ麺! 鉢ノ葦葉 青雲志 こだわり抜いた素晴らしいらぁ麺店 桑名市 四日市市 松阪市

2018.4月の訪問記録

毎日過ごしやすい日が続きます。
この週末は夏かと思うくらい暑かった。

目の中に入れてもいたくない
かわいい孫を連れて
イチゴ狩りに行ってきたんです。
普段家で食べるときは
それこそいっぱい食べるのに
勝手が違うのか、あまり食べませんでした。

そのあとTVで一躍有名になった所で
食事をしたんですが
ご飯をガッツリ食べてましたね^^

その模様はまた後日。


さて。先日長い間行こう行こうと思いながら
後回しになっていたお店に
久しぶりに再訪することができました。
しかも、特に狙っていたわけではないんですが
たまたま超プレミア系の限定に出会う事が出来まして・・・。
いや~日頃の行いがよろしいので
神様がプレゼントしてくれたんでしょう。


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らぁめん 登里勝(とりかつ)さんです。



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桑名のスゴイお店です。

元々はお寿司屋さんで
お昼だけらぁめん屋さんとして営業していたのが
とうとうらぁめん好きが上回ってしまい。
夜も昼もらぁめんやさんとなってしまったという
珍しいお店です。

店の前には駐車場が無く
店に向かって左に50Mくらい行った所に
三角州のような場所があって、
そこが駐車場になっています。


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5台は駐車できますね。

少し開店までに時間があったので
お天気もいいし、付近を散策してみました。

登里勝さんの裏手の道を北方向へ行ったところです。

へぇ~全く知らなかったけど
東海道に面していたんだ。

なんだか少し怪しげな建物が・・・。


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あまりにも五月が綺麗に咲いていたので
魅かれて行ってみました。



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分かりにくいですが
「京町毘沙門天堂」と刻まれています。



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それにしても見事な咲きっぷりですね。



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お堂に向かって右側になにやら・・・。


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下を見ると
「ああ~なるほど。おみくじね」
独り言をボソッと。


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もちろん引きますわね。
あ。その前にちゃんとお賽銭を。
おみくじの棒は鉄製です。
まぁ~・・・
しばらくというか
何年も誰も触っていないんじゃないのってくらい
さびっさび(笑)

で。結果は11本の線がありましたので・・・。

「凶」・・・orz

いきなりやん。
さっきの神様のご褒美の下りは何なん><




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気を取り直して再度引いてみると・・・。

二本・・・。

「小吉」

ん~・・・。ここは「大吉」引くまで
帰れやんなぁ・・・。

まぁ三度目の正直という言葉もあるので
次引くヤツが「本命」やなという事で・・・。



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三本・・・。

「凶」・・・・(*´ω`*)

もうアカン・・・。
三度目の正直!で見事「大吉」って感じで
うまくまとまった「はず」やったのに・・・。




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へぇ~そうなんや。
知らんかったわ~。

そろそろ時間という事で並びました。



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こそっと出てるでしょ。
これね。前々日に店主さんが
Twitterでつぶやいたんですね。
木曜金曜の二日間限定!

食べない理由がどこにも見当たらない・・・。



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わぁ~すごい!!!



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桑名産の地物の蛤。
大アサリか!ってくらいデカイ。

麺はハマグリスープの中に沈んでいます。




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ガッツリ硬めではなく
しなやかでうどんちっくな感じ。
もちろん麺も美味しい。



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シンプルに若竹とチャーシュー。
どちらも寿司屋さんの仕込みですから
まちがいなくウマイ。
つけ汁もハマグリの出汁が利きまくりで
一口飲んでみるとめっちゃ幸せな気分になります。



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焼きサバずし。
登里勝さんでコレ食べない
理由が見当たらない。

お寿司屋さんですからね元は。
酢の効き具合が抜群で
身もしっとりと仕上がっていて最高です。

こんなのペロッと食べてしまいますな。
並んでいた人のほとんどが
オーダーしていましたので
お昼の部は並んだ人切れだったんではないでしょうか。


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残ったつけ汁に麺の蛤スープを入れて
温めなおして頂きます。

なんだか力が付くような気がしましたね。
こんなに素晴らしいつけ麺を食べると。

本当にすごいお店です。


さてコチラは
四日市のスゴイお店。

鉢ノ葦葉さんです。

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こちらの店主さんもめちゃストイックです。
扱うメニューは「塩」と「醤油」のみ。
たまに限定やりますが
基本的にはこの二種類。

進化を続ける
塩らぁめん

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昔はワンタンは無かったんですけど
何年か前からトッピングに追加になりました。
このワンタンがめっちゃウマいので
私は常にトッピング追加で食べとります。

麺大盛は無料。うれしいですね^^



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鉢ノ葦葉といえば「塩」なんですが
そこにプラス「麺」が加わります。
そりゃもうこだわって作っているので
麺もバージョンアップし続けています。

めちゃめちゃしなやかで歯切れのいい美味しい麺。

少し店主さんと話す機会がありましたが
半田のすみかさん
(鍵コメ様ご指摘あり修正いたします)
半田のさくらさん
と共同開発したまぜそばを
200杯限定で提供するイベントは
めっちゃ大変だったそうです。
宿泊までして仕上げたようですね。
まぜそばとフォアグラ丼で3,000円という
スゴイ金額でしたがあっという間に完売したようです。

食べてみたかった・・・。


さてしんがりは
松阪のすごいお店。

麺や 青雲志さんです。

GWのお休みが掲示されていましたので
参考までにどうぞ。
今年は例年と違って
GW真っ只中は営業しています。
お間違いのないように。

あ。営業時間も短くなっています。
11時から13時までの2時間。
お母さんの調子が戻らないので
お父さんと二人営業となっていて
相当お父さんは辛いようです。


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いつも出る季節と違うんですが
たまたま秋刀魚そばが出ました。

大好きなラインナップの一つ。


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和風の香りがプンプンするんですね。
醤油系が強く見えますが
秋刀魚ダレのせいですので
見た目よりも全然濃くはないです。
コクはありますよ(笑)


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麺もちょくちょく変えている感じですね。
細さとか切歯とか。
たまに「お?」って思う時がありますからね。
こそっと進化させています。


たまに激辛もいってますよ!
まぜそばチョモランマ+2 黒



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某、江戸橋のお店の激辛を食べていないので
何とも言えないですけど
多分こちらの方が辛いのではないかと・・・。



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それでも中毒性のある辛さなので
休みの日に食べてます。
仕事中は汗だくにはなれないので(笑)

皆さんも三重県の有名激ウマらぁ麺店に
是非とも行ってみて下さい!

らぁめん 登里勝  桑名市京町
らーめん 鉢ノ葦葉 四日市市城北
麺や 青雲志    松阪市嬉野



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by phoenix_shin | 2018-04-24 00:07 | ラーメン | Comments(4)

不二屋 ひっさびさ食べました焼いてない「やきそば」(笑)小ネタは小豆島  松阪市中町

2018.3月の訪問記録

今年は桜前線が蛇行していて
面白いですね。

いきなり関東とか四国が咲いちゃって
三重県はこの週末くらいでしょうか

お花見・・・。
行きます?
皆さん???

私はね。
見るだけで酒盛りはできません。
ハンドルキーパーがいないので(泣)

綺麗な桜を見ようと思うと
自宅近くじゃなくなるので
どうしても遠乗りとなりますね。
つまり、そういう場合はほぼ100%私が運転手です。

なのできれいな桜を見ながら一杯なんてことは
夢のまた夢って事ですな。

自衛隊の桜まつりに歩いていくかな・・・。



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さて。マルヤスさんは家の台所の重要な食材供給先であります。
生鮮食品はもちろん、生魚や生肉はええのありますね。
なのでほぼ週末の買い出しはマルヤスさん。

そこでね見つけた逸品です。





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海苔なんですけどね、
小豆島産で何と「オリーブ果汁」が
入ってるんですよ。

コレガね、ご飯のお供はもちろん
日本酒に合うんです^^
我が家では常備品の一つに仲間入りしました。

以前紹介した、無化調の「トビウオポン酢」も
常備品でして、そういう珍しいモノが
ちょこちょこ置いてあるのでマルヤスさんは好きだなぁ^^



さて、何年ぶりか忘れるくらい前に
訪問したきりとなっていましたお店です。

「不二屋」さん。




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大台の「一富士」はコチラののれん分け。

ほんとひっさしぶり。



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相変わらずこのラインナップのみ。



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お持ち帰りも変わらずですね。
二人前持って帰りました。


やきそば



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ご存知の通り
焼いてないんですよ(笑)
揚げてあるんです「麺」を。

なのに「やきそば」



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この高さ^^
皿もデカイんですよ!

一人で食べるには多すぎるかと思いますが
結構簡単に食べちゃうんですね。

でね。よく初めての方っぽい人が
食べているのを見ているとね
何にもかけないで食べてる人がいるんですね。
まぁ。そういう食べ方も悪くはないですけど
テーブルに「ソース」が常備されているんです。

お店としてはそれをかけて食べてもらおうと
思っているわけですね。

結構淡白な味付けなので
ホントそのままだと薄っすい(笑)

だからソースをかける=やきそばの味になるって事です^^

嫁さんは自宅で
「ソース」よりも「醤油」だよねって
醤油をかけて食べておりました。

それも美味しいでしょうね。

いったい何が正解かわからんけど
不思議な「やきそば」です(爆)

皆さん・・・
これ見て
「久しぶりに食べたくなったわ~」って方
いるんじゃないでしょうか???(笑)

是非行ってみて下さい。
未食の方は是非とも一度どうぞ^^

不二屋 松阪市中町



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by phoenix_shin | 2018-03-28 00:07 | ラーメン | Comments(0)