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蕎楽 悠庵 飯福田山からお引越し開店 小ネタはBBQ! 松阪市嬉野

2018.5月の訪問記録


最近、寒暖の差が激しくて
体の調子が今一つ。

先週の土曜日なんか寒くて寒くて
寝るときに毛布かけてねました。
もう5月だってのにね・・・。

最近の気候は本当によくわからん。
勘弁してほしいですね。
あんまり日ごとに気温を乱高下させるのは。

じわじわっと上げる
じわじわっと下げる

そんな感じの一年を希望します。地球さん!

さて。小ネタからなんですが。
最近平日一人休みに定番化していることがあるんですね。

天気の良い日限定なんですけど

静かな平日昼間に
おひとりさまBBQ

オツで良いものです^^


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仕込みももちろん自分で。




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どれも炭火で焼くのが
めちゃんこ美味しいんですが
コレが今日のイチオシ。




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白ネギのベーコン巻。

かりっかりに焼けて中は
白ネギがシャキッとして良い感じ。
定番になりそうです(笑)


はい本題。

先日、飯福田(いぶた)の悠庵さんが
嬉野に引っ越したという情報をもらい
行ってきました。





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一志嬉野インターから向かうと
こんな感じでちょっと分かりにくい。



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生垣で看板が見にくいんですが
通り過ぎたらこんな感じ。




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こっちはすぐわかりますね。



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古民家再生プロジェクトでしょうか。
広くて大きなお屋敷です。



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玄関入ってすぐ右側はそのまま入ってテーブル席。



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左側は靴を脱いで
座敷とテーブル席。



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窓の外は庭園。




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心得ありませんので
全く分からないんですが
見る人が見れば
「おお!」ってなるんでしょうか???




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地元の書家さんですね。




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色んな作品があります。




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部屋の片隅に・・・。



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どこで見つけてくるんでしょうね???
すんごいなぁ。




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蕎麦だけでなく
一杯飲めるお店ですので
「あて」も中々なものがあります。

こちらのお店の店主さんは
もともとはフレンチ出身。
50歳で蕎麦に目覚めたんですね。
沙羅餐」の服部さんが師匠。
沙羅餐ってフランス語で「そば」って意味です。



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夜の完全予約会席


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酒も良いのを置いていますね^^



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悠庵さんでは
ワタシはいつも頼むものが決まっています。

生粉打ち十割



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良い感じですねぇ~。




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そばのとてもいい香りがします。
また食感も最高です。





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薬味は辛味ダイコンとわさび。
ネギはさらしたモノが好みですが
コチラは刻み。

久々頂きました。

大将と食事後イロイロお話しさせていただきました。

実はこのワタシも50の手習いで蕎麦打ちを始めまして・・・。
色々と教えて頂きました。
さすがプロだなぁと思われるところが
随所にあって参考になりました。

因みに飯福田のお店はそのまま置いてあるそうです。
獣害がひどく
お店の回りを鹿がうろうろしているようです。

あとは冬季の水問題(凍る)
結果、山を下りて(といっても今の店も十分山かな^^)
今の場所に引っ越したそうです。

初めてお邪魔したのが
今から15年くらい前でしょうか。
その時はそれこそ毎週通って
顔なじみとなり、
季節になると「フキノトウ」の天ぷらとか(採りたてで絶品)
食べさせてもらってました(タダです)

随分近くなったので
また通うだろうなぁ。
蕎麦打ちの先生に勝手になってもらおう(笑)

蕎楽 悠庵(きょうらく ゆうあん)松阪市嬉野宮野324

TEL 0598-43-2311  水曜定休日

11:00~14:30
17:30~21:00

過去記事へ(飯福田山)


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by phoenix_shin | 2018-05-22 00:07 | 蕎麦 | Comments(0)

登里勝 激ウマ!大蛤つけ麺! 鉢ノ葦葉 青雲志 こだわり抜いた素晴らしいらぁ麺店 桑名市 四日市市 松阪市

2018.4月の訪問記録

毎日過ごしやすい日が続きます。
この週末は夏かと思うくらい暑かった。

目の中に入れてもいたくない
かわいい孫を連れて
イチゴ狩りに行ってきたんです。
普段家で食べるときは
それこそいっぱい食べるのに
勝手が違うのか、あまり食べませんでした。

そのあとTVで一躍有名になった所で
食事をしたんですが
ご飯をガッツリ食べてましたね^^

その模様はまた後日。


さて。先日長い間行こう行こうと思いながら
後回しになっていたお店に
久しぶりに再訪することができました。
しかも、特に狙っていたわけではないんですが
たまたま超プレミア系の限定に出会う事が出来まして・・・。
いや~日頃の行いがよろしいので
神様がプレゼントしてくれたんでしょう。


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らぁめん 登里勝(とりかつ)さんです。



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桑名のスゴイお店です。

元々はお寿司屋さんで
お昼だけらぁめん屋さんとして営業していたのが
とうとうらぁめん好きが上回ってしまい。
夜も昼もらぁめんやさんとなってしまったという
珍しいお店です。

店の前には駐車場が無く
店に向かって左に50Mくらい行った所に
三角州のような場所があって、
そこが駐車場になっています。


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5台は駐車できますね。

少し開店までに時間があったので
お天気もいいし、付近を散策してみました。

登里勝さんの裏手の道を北方向へ行ったところです。

へぇ~全く知らなかったけど
東海道に面していたんだ。

なんだか少し怪しげな建物が・・・。


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あまりにも五月が綺麗に咲いていたので
魅かれて行ってみました。



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分かりにくいですが
「京町毘沙門天堂」と刻まれています。



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それにしても見事な咲きっぷりですね。



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お堂に向かって右側になにやら・・・。


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下を見ると
「ああ~なるほど。おみくじね」
独り言をボソッと。


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もちろん引きますわね。
あ。その前にちゃんとお賽銭を。
おみくじの棒は鉄製です。
まぁ~・・・
しばらくというか
何年も誰も触っていないんじゃないのってくらい
さびっさび(笑)

で。結果は11本の線がありましたので・・・。

「凶」・・・orz

いきなりやん。
さっきの神様のご褒美の下りは何なん><




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気を取り直して再度引いてみると・・・。

二本・・・。

「小吉」

ん~・・・。ここは「大吉」引くまで
帰れやんなぁ・・・。

まぁ三度目の正直という言葉もあるので
次引くヤツが「本命」やなという事で・・・。



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三本・・・。

「凶」・・・・(*´ω`*)

もうアカン・・・。
三度目の正直!で見事「大吉」って感じで
うまくまとまった「はず」やったのに・・・。




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へぇ~そうなんや。
知らんかったわ~。

そろそろ時間という事で並びました。



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こそっと出てるでしょ。
これね。前々日に店主さんが
Twitterでつぶやいたんですね。
木曜金曜の二日間限定!

食べない理由がどこにも見当たらない・・・。



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わぁ~すごい!!!



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桑名産の地物の蛤。
大アサリか!ってくらいデカイ。

麺はハマグリスープの中に沈んでいます。




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ガッツリ硬めではなく
しなやかでうどんちっくな感じ。
もちろん麺も美味しい。



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シンプルに若竹とチャーシュー。
どちらも寿司屋さんの仕込みですから
まちがいなくウマイ。
つけ汁もハマグリの出汁が利きまくりで
一口飲んでみるとめっちゃ幸せな気分になります。



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焼きサバずし。
登里勝さんでコレ食べない
理由が見当たらない。

お寿司屋さんですからね元は。
酢の効き具合が抜群で
身もしっとりと仕上がっていて最高です。

こんなのペロッと食べてしまいますな。
並んでいた人のほとんどが
オーダーしていましたので
お昼の部は並んだ人切れだったんではないでしょうか。


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残ったつけ汁に麺の蛤スープを入れて
温めなおして頂きます。

なんだか力が付くような気がしましたね。
こんなに素晴らしいつけ麺を食べると。

本当にすごいお店です。


さてコチラは
四日市のスゴイお店。

鉢ノ葦葉さんです。

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こちらの店主さんもめちゃストイックです。
扱うメニューは「塩」と「醤油」のみ。
たまに限定やりますが
基本的にはこの二種類。

進化を続ける
塩らぁめん

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昔はワンタンは無かったんですけど
何年か前からトッピングに追加になりました。
このワンタンがめっちゃウマいので
私は常にトッピング追加で食べとります。

麺大盛は無料。うれしいですね^^



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鉢ノ葦葉といえば「塩」なんですが
そこにプラス「麺」が加わります。
そりゃもうこだわって作っているので
麺もバージョンアップし続けています。

めちゃめちゃしなやかで歯切れのいい美味しい麺。

少し店主さんと話す機会がありましたが
半田のすみかさん
(鍵コメ様ご指摘あり修正いたします)
半田のさくらさん
と共同開発したまぜそばを
200杯限定で提供するイベントは
めっちゃ大変だったそうです。
宿泊までして仕上げたようですね。
まぜそばとフォアグラ丼で3,000円という
スゴイ金額でしたがあっという間に完売したようです。

食べてみたかった・・・。


さてしんがりは
松阪のすごいお店。

麺や 青雲志さんです。

GWのお休みが掲示されていましたので
参考までにどうぞ。
今年は例年と違って
GW真っ只中は営業しています。
お間違いのないように。

あ。営業時間も短くなっています。
11時から13時までの2時間。
お母さんの調子が戻らないので
お父さんと二人営業となっていて
相当お父さんは辛いようです。


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いつも出る季節と違うんですが
たまたま秋刀魚そばが出ました。

大好きなラインナップの一つ。


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和風の香りがプンプンするんですね。
醤油系が強く見えますが
秋刀魚ダレのせいですので
見た目よりも全然濃くはないです。
コクはありますよ(笑)


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麺もちょくちょく変えている感じですね。
細さとか切歯とか。
たまに「お?」って思う時がありますからね。
こそっと進化させています。


たまに激辛もいってますよ!
まぜそばチョモランマ+2 黒



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某、江戸橋のお店の激辛を食べていないので
何とも言えないですけど
多分こちらの方が辛いのではないかと・・・。



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それでも中毒性のある辛さなので
休みの日に食べてます。
仕事中は汗だくにはなれないので(笑)

皆さんも三重県の有名激ウマらぁ麺店に
是非とも行ってみて下さい!

らぁめん 登里勝  桑名市京町
らーめん 鉢ノ葦葉 四日市市城北
麺や 青雲志    松阪市嬉野



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by phoenix_shin | 2018-04-24 00:07 | ラーメン | Comments(4)

不二屋 ひっさびさ食べました焼いてない「やきそば」(笑)小ネタは小豆島  松阪市中町

2018.3月の訪問記録

今年は桜前線が蛇行していて
面白いですね。

いきなり関東とか四国が咲いちゃって
三重県はこの週末くらいでしょうか

お花見・・・。
行きます?
皆さん???

私はね。
見るだけで酒盛りはできません。
ハンドルキーパーがいないので(泣)

綺麗な桜を見ようと思うと
自宅近くじゃなくなるので
どうしても遠乗りとなりますね。
つまり、そういう場合はほぼ100%私が運転手です。

なのできれいな桜を見ながら一杯なんてことは
夢のまた夢って事ですな。

自衛隊の桜まつりに歩いていくかな・・・。



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さて。マルヤスさんは家の台所の重要な食材供給先であります。
生鮮食品はもちろん、生魚や生肉はええのありますね。
なのでほぼ週末の買い出しはマルヤスさん。

そこでね見つけた逸品です。





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海苔なんですけどね、
小豆島産で何と「オリーブ果汁」が
入ってるんですよ。

コレガね、ご飯のお供はもちろん
日本酒に合うんです^^
我が家では常備品の一つに仲間入りしました。

以前紹介した、無化調の「トビウオポン酢」も
常備品でして、そういう珍しいモノが
ちょこちょこ置いてあるのでマルヤスさんは好きだなぁ^^



さて、何年ぶりか忘れるくらい前に
訪問したきりとなっていましたお店です。

「不二屋」さん。




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大台の「一富士」はコチラののれん分け。

ほんとひっさしぶり。



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相変わらずこのラインナップのみ。



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お持ち帰りも変わらずですね。
二人前持って帰りました。


やきそば



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ご存知の通り
焼いてないんですよ(笑)
揚げてあるんです「麺」を。

なのに「やきそば」



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この高さ^^
皿もデカイんですよ!

一人で食べるには多すぎるかと思いますが
結構簡単に食べちゃうんですね。

でね。よく初めての方っぽい人が
食べているのを見ているとね
何にもかけないで食べてる人がいるんですね。
まぁ。そういう食べ方も悪くはないですけど
テーブルに「ソース」が常備されているんです。

お店としてはそれをかけて食べてもらおうと
思っているわけですね。

結構淡白な味付けなので
ホントそのままだと薄っすい(笑)

だからソースをかける=やきそばの味になるって事です^^

嫁さんは自宅で
「ソース」よりも「醤油」だよねって
醤油をかけて食べておりました。

それも美味しいでしょうね。

いったい何が正解かわからんけど
不思議な「やきそば」です(爆)

皆さん・・・
これ見て
「久しぶりに食べたくなったわ~」って方
いるんじゃないでしょうか???(笑)

是非行ってみて下さい。
未食の方は是非とも一度どうぞ^^

不二屋 松阪市中町



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by phoenix_shin | 2018-03-28 00:07 | ラーメン | Comments(0)

はな明かり 移転オープン 透き通った豊前うどん 小ネタは松菱北海道展のみそらぁ麺  松阪市内五曲町

2018.2月の訪問記録


春一番

とても良い響きですけど
「暴風」やん・・・。

もっと穏やかで
快晴で、時折強めの風が吹く・・・。

そんな「春一番」を期待していたのに・・・。

極端なんだよね
最近の季節の変わり目というか
天候の変化。

最近では「雪が降ります」っていうと
北陸みたいに「やめてくれよ」ってくらい降る。

これからだと思うけど
「雨がふります」っていうと
洪水になるくらい降る。

「暑いです」っていうと
猛暑で40度とか・・・。

ACジャパンみたいになりましたが
極端すぎると思いませんか???



松菱で開催されている
「北海道展」

最近あまり新規出展とか
無かったので行ってませんでしたが
美味しそうならぁ麺が出展されていたので
食べてきました。


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ほぉ~ら。
「らしさ」が出てませんか???




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吉山商店という所のらぁ麺が初登場






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焙煎ごまみそチャーシュー麺 1,080円

これね。
中々ウマイです。
限られた環境の中、
実店舗と同じクオリティーを出すのは難しいので
大体のお店が期待外れが多いんです。
でも、このらぁ麺はいけますよ^^
みそらぁ麺好きは食べてみて下さいね。



さて本題。

嫁さんがネットサーフィン中に引っかかった情報。
元は「べんがら」さんがあった場所ですね。



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「はな明かり」さん
そう言えば、明和にこんな店があったなと
後から調べてみるとやはりビンゴで
「移転」されたようです。



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色んな所にこだわっているようです。



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うどん店の良さはセットメニューのバリエーション。
これくらいあると変化が出来て
再訪率も高くなりますね。



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限定とかもある。
正しくらぁ麺やさんのうどん版みたいな感じ。



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レギュラーメニューもかなり多め。




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嫁さん注文の「火薬うどん 全部乗せ」
めっちゃ具沢山。
これにセットメニューを頼もうとしていたんですが
止めておいて正解。




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珍しい透き通ったようねうどん。
コシがぐっとある感じではなく
モチッとした食感で決して硬いという感じではない。
これが九州の豊前うどんなのか・・・。




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えび天うどん

麺も美味しいんですが
出汁もあっさり系で好み。



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透明度が高い麺って面白い・・


お昼時は結構一杯になります。
座敷席もあるので、お子様連れもOKですよ~^^


はな明かり  松阪市内五曲町



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by phoenix_shin | 2018-03-02 00:07 | うどん | Comments(2)

真夢農和(まむのわ) ヘルシー&ガッツリという不思議なお店  松阪市久保町

2018.2月の訪問記録


俳優の大杉漣さんがお亡くなりになりました。

スゴイショックです。
私と一回りほどしか離れていないのに・・・。
しかも、私よりもはるかに健康的で
若々しいバリバリの俳優さんだったのに・・・。

人の一生なんて本当にはかないものですね。
周りの人にお別れを言う時間すら与えないなんて。

彼は高校時代からサッカーをしていて
お亡くなりになる前までサッカーチームを組んで
実際にプレーしていたそうですね。


いつだったか
テレビで「人の一生の心臓の拍動数はほぼ同じ」というのを
見たことがあります。

と、いう事はですよ
激しい運動をする人ほど短命という事になりますよね。

実際よく考えてみると
アスリートほど確かに短命じゃないでしょうか。
スポーツの種類によりますが

ヤナ・ノボトナ 元女子プロテニス選手 49歳
渡辺健司 元競泳五輪日本代表 48歳
谷村孝 35歳 元男子バレーボール選手
ドン・中矢・ニールセン キックボクサー、格闘家 57歳
森慎二 42歳 西武ライオンズ一軍投手コーチ
永射保 63歳 元プロ野球選手(投手) 
ミスター・ポーゴ(関川哲夫)プロレスラー 66歳
黒澤浩樹 54歳 空手家
ライアン・マクブライド 27歳 サッカー
宮部行範 48歳 スピードスケート
ミッキー・マービン 61歳 元アメリカンフットボール
ナデジダ・オリザレンコ  63歳 陸上競技
ダン・ヴィッカーマン 37歳 ラグビー 
泉田純 51歳 プロレスラー
時天空慶晃 37歳 大相撲力士
藤井進 49歳 元野球選手

2017年だけでもこれだけのスポーツ選手が
若くしてお亡くなりになっています。
もちろん事故とかは省いていますが
やっぱり短命傾向という事なのかな。


あかんやん。
「スポーツをして健康的に生きよう!」とか言ってるけど
適度にしておかないと
極めていくと寿命を縮めかねないってことやんな・・・。


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だからね・・・。

先日、小春日和がありましたよね。
そんな時は・・・。




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自宅の庭で
暖かく柔らかい日差しを浴びながら
まったりと一杯傾けるのが
正解なんじゃないかなと・・・。






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強炭酸で作るとウンマイですよ(笑)


さて。
先日和食のお店に行ってきました。

娘が
「和食でイロイロこちょこちょ付いているお店が良い」と
わがままを言うものですからね。


「真夢農和」(まむのわ)さんです。


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お店の名前の由来ですが

真心を込めて、
夢のある、
農業に取り組む、
和やかな、マム(母という意味)の和

と、言う事だそうです。


店内結構広い
座敷もテーブルもあって
両方のニーズを受け入れられる形になっています。



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ほぼランチは
まむのわランチ

ですが・・・。



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こんなのもあります。



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ガッツリ行きたいので
それぞれ2セットずつ頂きました。



豚カツランチ ミルフィーユ風

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すんごいボリュームです。

ミルフィーユってくらいなので
ペライ豚肉を層にして間に野菜などはさんで
揚げてあります。
これがとってもサクッと感があって美味しい。




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鶏からあげランチ


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甘辛いタレに仕込んだ鶏は
カリッカリに揚がっています。
中の火のとおりがとても上手くて
ジュワ~ンとした感じとカリッとした食感が
とても美味しい。



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ご飯は、白米、山菜おこわ、赤飯からチョイスできて
お孫ちゃんだけ赤飯に。



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あまりの量の多さに、全部食べられるわけもなく
パックをお願いしてお持ち帰りしました。
晩御飯に温めなおして頂きましたけど
とてもおいしかったです。


とてもガッツリなお店ですが
サイドにいろんなおかずか付いていて
それだけでも楽しんで食べられます。

皆さんも是非ともガッツリ食してみて下さい!

真夢農和  松阪市久保町



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HOTな食べ物教えて!



by phoenix_shin | 2018-02-23 00:07 | 和食 | Comments(0)

麺や 青雲志 vol.114 伊勢エビ・・・コンニャク??? 小ネタはらぁ麺三昧とおまけ付き 松阪市嬉野

2018.1月 2月の訪問記録


今日は温かいですね~。
3月下旬の陽気とか。
春は一歩ずつ近づいてきています。

嬉しい事だ。
やっぱり冬はね辛い。
辛い感じしかイメージがない。

だから春がとても引き立つという事もあるのでしょうが。
冬にも感謝せねばいけないという事ですね。

2012年の6月から始まった
ボケ防止の記憶の記録。

とうとう、まる6年となります。

初めの記事見て頂くと分かりますが
「へったくそ」でねぇ(笑)
(かといって今が上手いというわけでもないんですがね)

だんだんと、やり進めていくうちに
パターンが決まってくるんですね。
そうなると、記憶の記録とは言え
読んでくださっている方も沢山いらっしゃるので
申し訳ない感が出てしまって
時々書き方や構成を変えてみたり・・・。

結構、頭使ってんですよっ!
(やっつけみたいな記事もありますが・・・爆)

前回記事は嫁さんのネタでしたが
始まった当初は「ブログのふろく」という
ちょっと狙ったキャッチが自己満でしてね。

最近言わないのでもう一度付け加えておきましょう。

嫁さんの「ブログのふろく」もお楽しみに(笑)


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さあて。

本年初めての青雲志ネタ。
すでに2か月経過していますが、
今年も、減債の所「全営業週訪問」はクリアしております。

いつまで続くか分かりませんが
それはそれで頑張ろうと思います。

あ。臨時休業情報です。

「3月4日(日)は臨時休業です!」

昼間しか営業していないお店なので
絶望されないようにTwitterなどで拡散しておいてください!

と、臨時休業の情報も大事なんですが
もっと大事なことが・・・!

「2月21日から27日まで一週間の臨時休業です!」

店主さんのTwitterにてなんと
お父さんがインフルエンザA型に罹患してしまったとのこと・・・。
そりゃ大変だ。営業どころじゃありませんね。
どうぞお大事に!

皆さん!情報拡散願います!
遠方から知らずに来るような方がいないように・・・。。。


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さて本編です。

何の変哲もない
いつもの正油系に見えるでしょ。

実は・・・。



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「伊勢エビ潮」にもちろんチェンジ。
前回、「海老潮」が復刻した時に
行けなかったのをめっちゃ悔やんでおりましてね
今日は、朝の告知だったんで何とか滑り込みセーフ。




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すんごいスープだ。
甘えびももちろん海老の香りとコクが凄いと思いますが
恐らくこの「伊勢エビ」はそれの上を行くであろう
コクと香りを放っています。
鼻に抜ける海老の風味は人を幸せにさせますね^^



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「なんのこっちゃ」ですわね(笑)




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これも普通の焼きアゴ正油らぁ麺なんですが・・・。





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麺が・・・。


これは「コンニャク麺」
以前ヘルシー鯛潮らぁ麺ってのがありましたが
あれは麺に春雨が入っていましたね。

こちらは「コンニャク麺」100%

カップルで彼女がダイエット中とします。

男「らぁ麺食べにいこか!」
女「いやや。らぁ麺太るもん!」

こういうシュチエーションに対応する(爆)
店主さんの「知恵」

私も一応体重気にしていますので
チャレンジしてみました。

店主さんいわく
「やっぱり、おいしい麺を食べてほしい」
そりゃそーだ。

麺もスープもチャーシューもすべてまとめて
あのらぁ麺の完成形ですからね。

まあ。面白いので話のネタに食べてみて下さい。
デフォにするかどうかは思案中との事。


さて。ここからは小ネタ。

先日スーパーでこんなの見つけました。



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おおお!
日本のらぁ麺を変えた第一人者と言っても過言でない
「佐野」さんじゃないですか!

へぇ~。すでにお亡くなりになっているのに
こういうものが出るという事は
お弟子さんとか奥さんが協力したんでしょうね。
これは期待が高まる。






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麺がしなやか・・・。
細麺なんですけどとても「しなやか」で
コシがあってのど越しが素晴らしい。
スープも「ザ・中華そば」って感じの王道の醤油

これはね、見かけたら絶対買いですよ!


次はコレ。



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マニアなあなたなら「ピン」と来たはず。




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水曜定休なんですけど
良く働くじっちゃんやね。

「長崎屋」さんです。

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先日、友人宅で飲んでおりまして
小腹がすいたという事で
ハンドルキーパーに乗っけてきてもらいました。
飲んだ後の一杯がめっちゃ合うんですな・・・。
ここのらぁ麺は^^



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嫁さんは醤油



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私は塩チャーシュー
玉子は先に食べずにとっておきました。

ホンマにええ味出してます^^。





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寿がきやさんのワンコインランチは、
まだやってますね。たびたびお世話になっています^^



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也さんも行ってますよ~。

大好きな海老つけ麺

でも、今日のはちょっと違うでしょ。



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穂先メンマと
ピリ辛白髪ねぎをトッピングしたんです。

コレがね。大正解でめっちゃウマイ。
白髪ねぎがめっちゃアクセントとなって
若干甘ったるい海老のつけ汁を締めてくれます。
一度お試しあれ。
従業員不足による唐揚げ中止は現在も続いています。




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ピノキオさん。
「こくうま塩チャーシュー」

先日店主さんから告知があって
「つけ麺休止」のお知らせ・・・。

ええ~!!
ピノキオさんといえばつけ麺が美味しいお店として
ロックオンしていたのに・・・。

まぁ、おめでたい話のようなので
仕方が無いですね。
はやく落ち着いて復活してもらう事を祈ります^^




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コレはおまけ。
丸亀製麺でたまたまやってた
鴨汁半額キャンペーン。

ネギ山盛り、天かす山盛りできるのが
とても嬉しいですね。




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結構でかい鴨も入っていたので良かったです。



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ところがね・・・。
先日「鴨南蛮」が始まったので行ってみたんです




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ん~。確かに鴨入ってるけど
以前に比べて小ぶりで、何かガッツリ感が失せた感じ。
これなら普通のカレーうどんでもいいかな・・・。

できればココイチとかとコラボして
カレーうどんとか
窯揚げカレーつけうどんとかやってほしいな!

観てます???丸亀製麺の方!ココイチの方!(笑)


麺や 青雲志 (過去記事です) 松阪市嬉野



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by phoenix_shin | 2018-02-21 00:07 | ラーメン | Comments(0)

麺や 青雲志 vol.113 冬の限定総集編 年末年始営業情報 小ネタは「らぁ麺」ネタ 松阪市嬉野

2017.12月の訪問記録

皆さまお知らせです!

「麺や 青雲志」さんは本日21日にて年内営業は終了です!

年始は1月10日(水)から営業です!

毎年、意気揚々とお店に到着して
涙する人がいるようなので、ちゃんと情報見てくださいね!

さて今日は久々総集編です。

今週の営業がわずか2日という事で
ものすごくタイトなスケジュールでしたが
20日(水)に訪問することができました。

これで何とか5年連続全営業週訪問達成!
これね。実は結構大変です。
お昼のみ週4日営業のお店に必ず毎週顔を出すことの難しさ・・・。
語るも涙、語るも涙(聞いてくれる人はおらんのかい!)
繁盛店ですので土日を避けると水曜日と木曜日だけなんですね。

でも腹くくってその目標に照準を合わせると
意外とできてしまったりするんですね。

今年最後の訪問を終えて

総訪問数 438回 今年の訪問回数 57回

コアな常連さんには足元にも及びませんが
何とか常連の位置は保っている状態ですね^^

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さて、今更ですがおさらいの意味と
季節限定には触れておきましょう。
これから青雲志に通う人の為にも
一応先輩常連として(キリッ)
情報発信しておきますね。


まずはデフォメニューのまぜそば。
まずそばブラックという種類なんですが
中級編として台湾ミンチを注文しています。
数に限りがありますのでいつもあるわけではありません。
まぜそばにはこの台湾ミンチが味変素材として
めっちゃイケてます。



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マー油が入っているんですが
コクが出るんですね。



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辛いの苦手な方は、台湾ミンチ無しでも
めっちゃウマイのでお勧めです。


またまぜそばかよ!って言わないでくださいね。





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これぞ季節限定の「まぜそば秋刀魚」



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熟成秋刀魚ダレが超和風まぜそばを完成させています。
本枯節は味変材料として食べながらかけたりつまんだり
自分なりのアレンジで食べる事をお勧めします。
これは一週間から二週間の間の提供で一日当たり10食程度だったと思います。





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こちらは「三年熟成秋刀魚そば」
恐ろしいぐらいの秋刀魚の熟成感。
ファーストタッチは強烈な熟成香が
秋刀魚をガツンと感じさせます。



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この細麺がめっちゃ合うんです。
加水率低めでボソッとした感じで
スープを吸い込む計算。
こういうマニアックならぁ麺は中々ありません。




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らぁ麺と一緒にコッソリごはんが写っていましたが
こうやって雑炊にすると尚ウマし!

コチラは一年物。
どちらかというとこちらの方が初心者向けかも。
でも食べ進んでいくとやはり三年熟成のすばらしさが分かる。
でも、フレッシュな感じも良い^^





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もちろんその後の雑炊は抜け目ありません。


また「まぜそば」かと言わないでください・・・。

これはね・・・。

悪魔ですよ・・・ア・ク・マ。



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どこが悪魔なんだよってビジュアル。
美しい平打ち麺のまぜそばのように見えますが・・・。




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ど~だ!
これは「まぜそばチョモランマ」です!

コレがねぇ~。
寒いときでも暑いときでも「定期的」に食べたくなる
魅惑のまぜそばなんですよね^^
辛さも、辛いモノ好きには楽勝の辛さ。
適度に汗をかく感じがまたいいんだなぁ(笑)



見た目だけではわかりにくい
「生姜正油らぁ麺」



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かなりの生姜が入っているのと
デフォ正油とはまた違ったテイストが味わえる逸品。
まぜそばもあるんですが、
こちらも見た目では分かりにくいので割愛します。



本年最後を締めくくるのは


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焼鯵正油らぁ麺

準デフォメニューではあるものの
もはやなくてはならない存在のらぁ麺。
デフォ正油は牡蠣が前面に出てますが
この正油は焼いた鯵の香ばしい香りと
魚粉の甘さが際立つ逸品なのです。
大好きなメニュー。

来年も美味しいらぁ麺が食べたいので通うぞ!



さて番外編。

らぁ麺ファンのあなた!
このらぁ麺やさんは何処でしょうか?



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久居の「也」さんです!
限定の海老つけ麺。
つけ麺ファンの方は絶対食べておく逸品。

次!
ココはどうかな?
結構ハードル高いかも・・・。




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サンバレー近くの
「にこにこ屋」さん。
担々麺なんですけどね
肉ミンチが冷たい店がありますが
コチラは温かい。
マイルドな担々麺で美味しいんです。


で、最後はコチラ




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「まかないや」さん。

え?と思った方もいるかもしれませんが




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あるでしょ^^
下の方にこそっと(笑)




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ごはんとサラダが付いています。




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コレガね~。
めっちゃウマイんですね。
最初は軽めのテイストなんですけど



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食べ進めていくと胡麻ペーストが底にあって
だんだんと濃ゆくなる感じで
初めからガツンと胡麻!って感じじゃなくて
徐々に「胡麻!」って感じに仕上がっています。
良い仕上がりですね^^

いろんなお店で色んならぁ麺を食べて
この冬を暖かく乗り切りましょう!

麺や 青雲志 (過去記事です) 松阪市嬉野


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by phoenix_shin | 2017-12-21 00:07 | ラーメン | Comments(0)

らーめん専門店 全力 店主さん一人で「全力」営業中! 小ネタは麺イロイロ 松阪市宮町

2017.11月の訪問記録

更新頻度少なくてスミマセン・・・。
思いついた記事から書いちゃったりしてるので
めっちゃ前後しています。

先日。青いお店に行ったときに店主さんから
「新しいお店 全力さんとか行かれました?」って聞かれて
「おお!そうやった行ったんやった」って思い出す始末。

それで今回のUPとなった訳ですが
画像の記録から11月18日という事が判明しております。
もう一月ほど前ですな。
記憶の記録の為に始めたブログなのに
UPすることすら忘れてしまってはどうしようもありません・・・。

そのうち食べたことも忘れたりしてね・・・。
あかんあかん。しっかりしましょ(笑)

笑っているそこの「あ・な・たっ!」
笑ってる場合ですか???
おんなじことありませんか???
ホンマヤバいです・・・orz




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さて。
寒くなったら「汁モノ」欲しくなりますね。
イロイロ食べ歩いている記録です^^





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芸能インター近くの「平尾屋」さん。
何かの帰りだったと思うんですが
その先にある「うなふじ」は
ガチ混みでスルーしてコチラに入ったと
記憶しております。

蕎麦は冷たいのしかありません。
なんだか、カレーうどんに惹かれましてね。
小遣い亭主がお昼に1,250円はどうかしてると思いますが
勢いで注文してしまいました。





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「松阪牛 カレーうどん」
温泉卵付き。
なんにも見えないビジュアルです。




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肉ちゃんと入ってますが
「さすが松阪牛やなぁ」・・・
という会話にはなりにくい(笑)
カレーの中に溶け込んじゃってる感強く
言い方悪いですけど
「松阪牛」じゃなくてもええやん!って思っちゃいました(お店の方スミマセン)
もちろん美味しいんですけどね。
結構スパイシーです。



続きましては
つけ麺なごむさんの「煮干し豚骨ラーメン」



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基本的には「つけ麺」屋さんなので
汁系ラーメンは通常は無いんですが
こうやって時に限定としてイロイロなラーメンが出てきます。
コチラの店主さんが作る「汁系」ラーメンは
私結構好きですね。
Twitterで情報を掴みながら狙って行ったりしています。
煮干しがめっちゃ利いてウマイ。
麺がつけ麺用なので若干ゴワゴワ感があって
汁系ラーメンとはバランスが悪いですけど
でも迫力があって美味しかったです。




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デフォだったかどうか忘れましたが
水餃子がありましてね
食べたんですが、出された時にすでに
ポン酢の中に漬かっていてね
本当は別添えだったらラーメンに入れようと思っていたんです。
絶対そっちの方が美味しいと思います。




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皮がもっちもちでウマイ^^

最後は番外編

めったに自宅でインスタントラーメン食べないんですが
これは目についた時に「食べてみよう」と思いました。





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インスタントにしてはかなり極太麺ですね。





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あまり見た目良くないですが
これが、中々ウマイ。
太麺もだれていなくていい出来上がり。
感心した一杯でした。

他にもいろいろあるんですが
今日はこれくらいにしておきます。



さて本題です。

結構前から看板かかっていたんですが
中々営業していないなぁと思っていたら
突如オープン。
元々は「ばんび」さんがあった場所。

近くには「ピノキオ」さんとかあって
ピノキオさんに行くときに間違ってきちゃった所でもあります。
(勘違いというか思い込みって怖い)




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開店前に到着してギリでフロントに入れました。
一人で営業されていますし
つけ麺がメインっぽいので
回転が悪い→開店直後はかなり待たされるという事ですね。
開店前に店主さんが待っているお客さんに
「一人で営業していますので大変お待たせいたします。スミマセン!」って
謝ってましたね(笑)
凄く真摯な店主さんですね^^
待ちますって!待ちますとも!
あなたの作るらぁ麺食べたいんですから!!!






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300g(調子コキました><)
とてもおいしそうなビジュアル。




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最近のお店に多い全粒粉は入っていません。
レアチャーシューがとてもおいしい。
万人受けするさらりとした感じのつけ麺です。



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スープ割は後入れの割スープが出てくるのではなく
一度つけ汁の器を引き上げて味を調えて
出てくるタイプで、かなり薄めてさっぱりとさせています。
これはウマイ。

一人営業でかなりお店の切り盛りが大変ですが
これから期待が持てるお店ですね^^

みなさんも全力で行ってみて下さい!

らーめん専門店 全力  松阪市宮町



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by phoenix_shin | 2017-12-09 00:07 | ラーメン | Comments(0)

さぬき饂飩 徳八 冬限定激ウマ「チゲ鍋うどん」始まりました! 小ネタは家飯らぁ麺のおススメ 松阪市


2017.11月の訪問記録

一雨ごとに寒くなりますね。

長雨がたたって行楽に出かける機会も
少なかったのではないでしょうか。

先日日曜日に
赤目へ嫁さんと出かけて
プチ紅葉鑑賞をしてまいりました。
美味しい新蕎麦も頂いてね。
その模様はまた後日。


さて。
今日はらぁ麺ネタが小ネタです。

らぁ麺といっても家庭で作る
インスタントの事なんですけどね。




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こういうパッケージをよく見ると思うんですが
どれを買っても中々あたりが無いのが
正直な感想。
これもタイトルの割にはって感じでした。
トリュフどこいったんや・・・???



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もちろんインスタントなので
具は無し。ネギがのっているだけでもありがたい。
どちらかというと「〆」で食べちゃうもんですからね
(ホントはアカンよね)

まぁ、こんなもんかと。
実店舗に行ったことが無いので
比較対照することができませんので
何とも言えませんが・・・。


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でも、コチラは違いますよ!





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らぁ麺好きには有名な名古屋の名店
「紫陽花」さんの監修。




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私、実店舗に三回食べに行きましたが
めっちゃウマくできていますし
めっちゃウマイ!

つるっつるの平打ち麺に超淡麗でもコクのある醤油。
これはすげー出来です。
具はいりません。
麺とスープだけで満足する逸品。
こんなのが二食で400円で売られているなんて
ある意味凄すぎますね。

これは絶対おすすめの逸品です。
見かけたら買ってくださいね。


さて本題。


先日「徳八」さんの店主さんが
Twitterでつぶやいたんですよ。





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「書いてしまったからやるしかない」と。

でね、すげー気迫で仕込んでる感じだったので
すぐに食べに行ったんですね。

そしたら、どうもその日の夜からの予定だったそうですが
気軽に「作ります!」って言ってもらって
出してもらいましたよ^^




d0258976_12471727.jpg

臨場感が若干うすい画像で申し訳ないですが
「グツグツグツグツグツグツ」いってます(笑)






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讃岐饂飩店らしからぬ感じが出てますが
具がいっぱい入っています。
海老や餅、豚肉にアサリ卵
野菜もいっぱい入ってしかも






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もちろんうどん入り!

これね・・・。
めっちゃめっちゃウマイです!
ごはんも徳八さんでは初めて食べましたが
すごい美味しいお米使ってますね。
それがまたこのチゲ鍋に合うんだなぁ。


勿体ないけど最後は鉄板だろうと




d0258976_12465307.jpg

ええ。もちろん激ウマでしたよ。
お腹もいっぱいになりましたし
何より体もぽっかぽか!
ええことづくめですね^^

これは冬限定だと思いますが
絶対に食すべき逸品です!

皆さんも徳八さんで激ウマ「チゲ鍋うどん」をどうぞ!

さぬき饂飩 徳八 松阪市

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by phoenix_shin | 2017-11-14 00:07 | うどん | Comments(2)

満帆 超リーズナブルな日本料理のお店! 小ネタは「X」とBBQ! 松阪市

2017.11月の訪問記録

鬱陶しい雨ばかりの天気を何とか乗り越え
やっと秋全開のお天気になりましたね・・・。

・・・って書いててこの日は雨。
10日ぶりとか。

どんだけタイミング悪いねん・・・。。。

さてさて。

今日は色んなネタすっ飛ばしです^^

まず理由があります。
PCでは伝えきれないかもしれないのですが
もし、この後小ネタではなく
本編の画像の違いに気付かれたら
コメント頂きたいです。

・・・というのもね

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初回ロットを無事入手成功しました(笑)
10月27日(金)の16時01分に
一生懸命トライしたんですが
予約完了が16時25分過ぎ。
「あ~あ。こりゃ間に合わなかったな・・・」って
これで、早くても数週間から下手したら年内入手は不可能か???

11月に入っても商品が届いたというメールはドコモから入りません。
「やっぱりな」って思っていたら
発売3日の前日夜になって
「ご注文の商品が入荷しました」ってメールが!

あわわ・・・。
実はダメ元でただ単に
「チャレンジしてみただけ」
みたいなところがあったんですが
まさか、初回ロット入手成功とは・・・。

受け取るために
指定したドコモショップの予約状況を見てみると
何と・・・。
発売初日3日、翌日4日は全滅。
5日以降も18時以降のみのエントリーに空きがあるだけで
それ以外は突撃訪問しか道はない(爆)

でね。開店突撃狙いで行ったところ
無事シャッターポール(どこかで聞いたことあるな)で
ゲットできたという事です。


そのXを使って本編は撮影していますので
もし小ネタと本編に明らかに違いがある事が分かれば
かぎコメでも結構ですのでコメント頂きたいですね^^

さて。
Xの入手と共に下取りとなった
6plusの画像と共に小ネタから^^





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ある日の平日の休日。
折角いい天気になったので
ホームセンターへ。
狙いは画像の長四角の七輪。
色々と使い勝手がよさそうで衝動買い。



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備長炭やらトーチを購入し
やる気満々^^
娘に事前に電話して
「鶏食べに来いよ」と援軍を呼び
臨戦態勢は整った!





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素材はコチラで購入。
持ち帰りも結構リーズナブルだと思いますね^^






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若鶏5人前と
砂肝と鶏肝



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この時期、鉄板の「琥珀エビス」をお供にし
BGMはBluetoothを使ってPCからHawaiianを流し


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焼くべし!



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焼くべし!
呑め呑め~^^


そして、炭火を夜までキープして




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サンマ~~~~!!!!

めっちゃ激ウマでした^^

このチョコっとサイズの長七輪の使い勝手がとても素晴らしい^^
大きなBBQコンロではここまでうまくいきませんし
炭の量が省エネなのに火力が抜群で
さすが七輪って感じでしたね^^

もちろん、味噌鶏焼きも秋刀魚も
炭で焼けば「ベツモノ」の美味さ。
是非ともお試しいただきたいですね^^
強力におススメいたします!

あ。一言だけ助言を。
備長炭を火力MAXに持っていくには
二時間は余裕を持ちましょうね。
最高の火力になるまで
良い炭ほど時間がかかります。



さて本題。
と、ともに「X」の画像が登場します。


Xの入手後、初のランチ訪問が
コチラになりました。




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「満帆」さんです。

こちら、シェ・ママンさんのお勧めのお店でもあります。
オーナーさんからの情報で訪問となりました。


落ち着きのある
小上がり座敷で頂きます。




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お店の「想い」ですね。




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前菜。




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左上から時計回りに
「卯の花」
 少し醤油系の味を強めに出した逸品
「秋刀魚の棒鮨」
 酢がほんのりと利いていて
 秋刀魚の脂も良く乗っていてウマイ。
「肉チーズ」
 酒のアテにしたいなぁ~。酒無いけど・・・orz
「白身魚の南蛮」
 酢橘の上品な味わいが良く利いています。




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色々な葉物など入ったサラダ。




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うわ。一人鍋。




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ダイコンやつみれはすでに下味が付いています。
ダイコンも面取りしてありとても味が染みていて激ウマ。
つみれは胡麻をすらずにそのまま入れてあるので
食感と共に胡麻の風味が口に広がりメチャウマし!
もちろん出汁が利きまくっていて
全て、飲み干しましたよ!





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ツバスの粕漬け
これがね~。皮の焼き目も素晴らしく食感が凄いんですが
身のふんわり感はすごい!
粕の香りもほんのりと、ほんわかさせる味付けですね^^





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蒸し物も完璧。
銀杏、ホタテなどでより一層秋を感じさせます。





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揚げ物
海老に梅肉と大葉を巻き込んで手毬のように揚げてあります。
味の組み合わせがさすが日本料理と感じますねぇ~。







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ムカゴごはん。
このムカゴごはんが激ウマでね^^
塩気といいムカゴの持っている土臭さと言いますかね
本当に自然薯ごはんを食べているかのように
噛めば噛むほどそういう感触が口の中に広がります。
これはウマイ!




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きなこを練り込んだ葛餅の黒蜜掛け。
甘いもの好まないですが
これはウマイ。
深いきなこを練り込んだ絶品ですね^^


いや~美味しいですね~^^
ビックリするのは
このランチのお値段!


な、なんと2,000円(税込み)・・・!!!

え?

まじで???

すんごいお店があるもんですね~!
コチラのお店はリピ確定です!
季節ごとにお邪魔すると
色々と変化を見せてくれて
楽しませてくれるお店だと思います!

コチラのお店は超お勧めですよ!


四季彩 満帆 松阪市





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by phoenix_shin | 2017-11-09 00:07 | 和食 | Comments(0)