ラーメン家 みつ葉 the second 奈良の超有名店 二号店で究極の豚CHIKIを食す 生駒郡斑鳩町

2019.7月の訪問記録

先日奈良に行ってまして
イロイロ食べたいお店が沢山ある中
時間と場所がピッタシ合うお店がありましたので
お邪魔してきました。

何と言っても奈良はらぁ麺王国。
大阪や京都に有名店がありますが
なんせ土地代というか店舗にかかる費用が高いので
奈良は人の多さと地代がピッタシ行くのか
超が付く有名店が多いですね。





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ラーメン家 みつ葉 the second さんです。





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いや~ホントは富雄の本店に行きたかったんですが
まず駐車場が無いって事で、地方から車で移動する私には
ハードルが高いわけですね。
そこでセカンドのお店なら駐車場があるという事で
そちらにしました。




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鶏のエスプーマの老舗みたいなところですね。



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豚CHIKI しょうゆ+みつば飯




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十分なまでエスプーマしたスープと
あらかじめ丼をお湯で温めているのであっつあつです。




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高加水のチュルンプリン麺




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煮卵も良く塩気が利いて好み。
もちろんチャーシューは低温調理で柔らかくとても美味。



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みつば飯
恐らく、出汁を取った後のカツオと昆布をベースに
炊き込みご飯に。
らぁ麺と良く合う感じに作り上げてます。



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いや~。念願のみつばさん。
ホントに美味しかったですね~。
豚と鶏を使っているんですが
最後まで口のもたれが無くて
そこはNOROMAさんと同じで本当にクオリティーが高い。
何度も食べたくなる感じのらぁ麺です。

ん~奈良に行ったら本当に美味しいらぁ麺店が多いので
一体どこへ行ったらいいのか迷ってしまう!

皆さんも迷って迷って行ってみて下さい~~~^^


ラーメン家 みつ葉 the second 生駒郡斑鳩町(いかるが)





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by phoenix_shin | 2019-08-16 00:07 | ラーメン | Comments(0)

MENYA BIBIRI NOROMAセカンド! おいしいらぁ麺です! 小ネタはシークレット  奈良市

2019.5月の訪問記録

まだ5月(笑)

初のお店がイロイロあるので
飛ばせないんですよ~。
すみません・・・。

もう少々ご勘弁願います。

さて。
今日から大阪はG20開催という事で
厳戒態勢。

今朝の新聞に

「えらいこっちゃ 大阪」って記事が。

笑えました。
東海エリアの新聞に
「えらいこっちゃ」は通用するのか???

ワタシ因みに元関西人なので
十分理解できるんですがね
東海の人が見ても笑えないかもしれませんね。

地元は本当に
「えらいこっちゃ」って状況のようですね。

無事終わってもらう事を願います。




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本題の前に小ネタ



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これを見て
「ピン」ときた方は
「流石!」




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古民家を再生して
ちっさなパン屋さんを営業されています。

若干辺鄙な場所にあるにもかかわらず
駐車場待ちの車がぞくぞくと・・・。

食パンなんかは予約しておかないと
売切れ後免。




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お店の横にあるスペースで食べたりも出来ちゃいます。

パン・・・美味いですよ~^^

あ。このお店は三重県とだけお伝えしておきます。



本題。

奈良のらぁ麺屋さんに行ってきました。

昔から有名なお店で
ブログを始めた当初から
一度は行ってみたいお店ランキング上位。

ただ、最近のブームによって
並びのきついお店となり
だんだん行く気が失せていたわけです。

ワタシ、らぁめんヲタクではないので
そこまで追っかけないんですよね。

しかし朗報が。
姉妹店が出来たという事と
本店と味もそん色ないという事なので
姉妹店にお邪魔しました。




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MENYA BIBIRI さん。

有名な「NOROMA」のセカンドブランド

開店前30分くらいに到着しましたが
平日という事もあり
待ちは「0」
開店10分前でようやく二人目のお客さん。
開店時は拍子抜けの3名^^




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麺の字の下には
製麺機が見えています。



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盛り塩

こういうの意外と好きです。
なんか、お店の姿勢が見えるというかね・・・。



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へぇ~。
大晦日のみ休業って
すんごい勢いというか
スタッフが充実しているのね。



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本店と同じラインナップ。




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こういうの見ると
心が激しく揺れます。

ん~・・・・・・・・・・。




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でも、思いとどまって
トップメニューセオリーで




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髪留めとか
女性に対しても配慮が出来ている
素晴らしいですね^^

特選魚介鶏そば(塩)1,030円


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いや~美しいですね~。
盛りもきれいですけど
この中に広がるウマさが見るだけで分かります。

鶏塩なんですけど
濃厚ではあるものの魚介も強めに利いているので
後口で白湯にありがちは口もたれはありません。

チャーシューも低温調理で抜群の塩梅。
麺は中太で加水率高し。
チュルン、プルンって感じですかね。





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味玉もしっかりと味が染みて
見た目硬そうですが
全然違ってちょうどいい硬さです。

あっという間に完食してしまいました。





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見逃すはずがありません(笑)




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4人前のお持ち帰り。



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ネギだけ入れてもらいました



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かなり実店舗に近い味が再現できますね。
やはり具が無いのでトータルバランスとしては弱いけど
十分美味しいし、これ650円はやっすいです。



皆さんも是非、奈良のらぁめんを
食べてみて下さい!
かなりクオリティー高いです^^



MENYA BIBIRI  奈良市七条町



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by phoenix_shin | 2019-06-28 00:07 | ラーメン | Comments(0)

renone(レノン)秘境で味わう絶品のピザ! 紅葉狩り~青山高原ドライブ付き 奈良県宇陀郡

2018.11月の訪問記録

今週はタイミングよくUP出来て
優秀、優秀(笑)
サンバレーネタで結構いけたのが勝因???
まだまだありますけど
他ネタが腐っちゃうので
サンバレーネタと合わせてUPしていきます。

暖冬の影響で
スキー場に雪が無いとか・・・。
これは死活問題ですよね。
あと、スキーヤーやボーダーにとっても
「どうなっとんねん???」って事ですわな。

暖かいのも嬉しいのですが
やはり日本の四季は
それぞれ「めりはり」があってこそ。
雪のない冬ってのは
少々日本人的には寂しい限りです。

かといってドカ雪はご勘弁願いたいですけどね^^





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季節的には冬ですが
お邪魔したのは11月。
まさに紅葉の時期でした。




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メルヘンチックな感じですねぇ~。



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お店の駐車場から
左を見ても「山」



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「右」を見ても山。
この道路、春先に通った時は
ものすごい数のサル軍団が
半分くらい道を占拠していたりして
リアルサファリパークっぽいです(笑)


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日曜日でしたので
予約をしてお邪魔をしました。




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お店に入った後も
「予約なし」のお客様が
数組いらっしゃりましたが
この日は予約で満席。
スゴイ山奥なのにここまで来て
「じゃぁ、あっちの店にしようか」って難しい(笑)
ひょっとしたら同じ系統のお店を探そうと思うと
それこそ名張方面へ30キロとか・・・。
是非予約をしていってください(断言)
空きがあれば予約なしでもOKらしいですが
そんな冒険ヤバいでしょ(爆)



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手作り感満載ですね^^
お金と時間と道具があれば
ワタシもこういう第二の人生を
歩んでみたいクチなので・・・。


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見た目よりも広い店内には
暖炉があって、これから冬には活躍するのでしょう。



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ドでかいピザ釜が鎮座。



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ええ感じやなぁ^^



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ピザとパスタで攻める予定でしたが
土日祝はピザだけの提供。
ん~残念・・・。




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カルツォーネも事前予約が必要とか・・・。
ん~。狙っていた獲物を直前で逃した心境^^
皆さんは予約しましょうね(笑)



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一つはトマトソース系
もう一つはクリームソース系に決定。


シシリアーナ 1500円(税込)が到着。


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見た目で「こりゃウマいだろ」って
伝わってくるルックスです^^



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クラスト薄目で塩味が心地よく
トマトソースも美味しい^^
あ~これはパスタもぜっちにウマイはずだ・・・orz
ビール飲みたいよなぁ(笑)
因みにノンアルですのでお間違いの無いように^^


ピッツア・フンギクリームソース&ベーコン&モッツアレラ 1450円(税込)

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フンギクリームソースが絶品でウマし^^
キノコが秋らしい感じでとてもGood!



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モッツアレラとパルミジャーノのタッグで
まとめ上げています。
これは大正解でめっちゃ激ウマでした^^

嫁さんはアフターコーヒーをお願いしていましたが
おかわり無料で、また自家製なので美味しい^^

御杖から名張方面へと
紅葉狩りに^^



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綺麗ですね~^^
・・・。
もちろん紅葉の事ですよ!



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青蓮寺湖



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春の時は若葉が青々として
勢いがありますが
この季節はどこか切ない感じ。


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名張から一気に青山高原へと!
何年振りかに上がりましたが
風力発電だらけで、なんかモッタイナイ感じがしました。
でも仕方が無いですね。



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御杖に行ったのには
もう一つの理由がありましてね。
新米を買いたかったんです。
値段もそう高くないんですが・・・。




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土鍋で炊くと
最大限の美味さを引き出してくれます。
粒も大きくそしてぴんぴんにコメが立っています。
甘くて美味しい、本当に素晴らしいお米です。

そりゃ山深く寒暖さがある
そして水と空気がきれいな場所で作られたお米です
まずいはずがありません!

激ウマのお米です^^

御杖村の良さは行ってみると良く分かります。
是非!

renone(レノン)奈良県宇陀郡御杖村





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by phoenix_shin | 2018-12-07 00:07 | イタリアン | Comments(2)

麺~leads ~なかの 激ウマエスプーマ+スイーツ 奈良~大阪プチ遊食! 大和高田市 堺市深井

2016.12月の遊食記録

北海道遊食以来の遊食記録ですが
やはり北海道のスケールがでかすぎて
今後の遊食はとてもしょぼく見えるかもしれませんが
ご容赦ください。

北海道遊食序章(←ココからご覧ください^^)

今日は奈良~大阪ルートで軽い感じの遊食。
あれやこれや盛りだくさんという感じではなく
的を絞った遊食ですのであしからず。



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さてさて。
日々寒くなる毎日ですが
そうなると温かい食べ物が恋しくなりますね。

それもらぁ麺となれば
日本人のソウルフードとなっていて
各地で独立開業のラッシュもあってか
とてもクオリティーの高いらぁ麺店があちこちにできている状況です。

特に大阪や奈良はものすごい勢いで
その勢力を伸ばしつつ激戦区となっています。

今日は奈良でらぁ麺、大阪でスイーツっていう構成ですね。


まずはお昼ご飯のらぁ麺から。


事前下調べで大人気店という事で
気合入れていきました。


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麺~leads ~なかの」さんです。

お昼営業は11時30分から。
満を持して、後の予定に響かないように完全にシャッターポールを狙って突撃。

10時過ぎの到着で待ちは「0」
良かった!。これで「10人も並んでいたらどうしよう・・・」って思っていたくらいです。

でもチト早すぎたかと思いきや
20分後に高校生カップル。
10分後におひとり様以後パラパラと並びが出て
最終的に開店時は15名くらいの列に。

定刻通りのオープン。

事前に店主さんのツイッターをしっかりと確認して
(因みに店主さんは180㎝超えの細身でイケメンですよ・・・いらんかこの情報)

特製TORI白湯らーめん(塩)950円と炙りチャーシューめし(セット)350円を
券売機で購入。

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お。コストコ仕入れ(嫁さん談)


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もちろん無化調スープに
特筆すべきは
イタリア産ドルチェポルコの肩ロースを使用した
絶品のチャーシュー。


ほどなく着丼


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特製TORI白湯らーめん(塩)


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何なんでしょう。
このチャーシューの美しさ、エスプーマな白湯
塩系は魚介が追加されているようで醤油とはまた違った風味のようです。
麺はストレート中細麺
しかし、このチャーシューの激ウマ度って・・・。
生ハムに近い塩味があり厚さは生ハムの5倍ほど
脂にくどくない優しい甘みがあってめちゃくちゃウマイ。

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セットの炙りチャーシューめし
これもほとんどの方がオーダーされていたと思います。


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薄切りチャーシューも十分美味いんですが
この肩ロースのブロックを炙ったチャーシューは激ウマ。
ビールくれ~~~!
この炙りチャーシューが客単価を上げているんでしょうね。

ご飯は少な目なので女性もバンバン注文しています。

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味玉も火の通り具合が絶妙
ガッツリしたイメージも確かにあるのですが
どちらかというと女性をターゲットにしている感じが
ありありと伝わりますね。
麺の長さも女性が食べやすいようにとかなり短めです。

いや~本当にウマイ。
白湯はくどくなくさっぱりとした印象。
見た目かなりくどいかと思いましたが
ハンドミキサーで泡立てるスープの塩は
それほどでもありませんでした。

幸せな感じで店外へ出ると


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20名以上の行列が・・・。(雑誌の転載ですが本当にこんな感じ)
凄い人気ぶりですね。

今度機会があれば「醤油」も食べてみたいと思います。


お腹いっぱいになって次なる遊食は


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有名店のフランシーズさんへ行ってきました。


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ものすごいショートケーキの数。
女性ならば決めかねるのではないでしょうか。

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ホールケーキの置き場が隙間になっているのは
売れた部分が空きになっている感じですね。


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激しく気になった
「クリーミーキューブシフォン」
ふわふわのシフォンケーキに滑らかなカスタードクリームを流し込み
メープルシロップソースで香ばしくキャラメリーゼしたという逸品。
後で嫁さんに画像を見せると
「なんで買ってきてくれへんかったん???」って怒られました。
そうです、彼女は今自家製シフォンケーキ作りにハマっていて
日々これ丹誠の状態なのです。

私のチョイスはコチラ


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和栗のロールケーキ。

これが季節的にギリかなと。

栗好きが多いのでこれに決定したのですが
嫁さんはシフォンが激しく気になっているようで
次回購入か連れてくようにと宿題をもらってしまいました。


結構甘目のロールケーキ+栗でした。
しっかりとした栗の印象でしたのでとてもおいしかったです。

奈良~大阪へのプチ遊食でした!

麺~leads ~なかの 奈良県大和高田市
フランシーズ    堺市中区深井

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by phoenix_shin | 2016-12-15 00:07 | ラーメン | Comments(1)