シェ・ママン vol.6  次男坊デビュー。何と大盛り・・・。 鈴鹿市磯山

この日は普段寮生活で栄養不足である次男坊を連れて
お邪魔しました。

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ちょっと店内撮ってみたりして・・・。
今日はトップで入店で良い感じで撮れましたね^^

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フレンチの巨匠たちとの写真がさりげなく飾ってあります。

相変わらずの人気店で
今日も満席。予約なしで突入~!のお客さんが
残念そうにお帰りになられていきました。

今日も見に来たよ~~~!って方は足跡代わりに両方の絵柄を
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いつものランチBセットですが、楽食人だけは特別オーダーがあります。

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デザート苦手なので前菜にチェンジしてもらっています^^
何も言わなくともさっと出てくるあたりがにくいですね~^^

この日は、ハゼのエスカベッシュ。
結構でかいんですが骨ごといっちゃいました。
身がしっとりしていて酸味の利いたソースがまた合う。

はい、ここから正規のお料理ですよ^^

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いつもながら感心するのはこのビジュアル!
聞くとお皿をキャンパスにしてイメージをしながら飾り付けるそうです。

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カルパッチョはカツオ。
とても仕込みに時間をかけていてすべてが納得のおいしさ。
ピンクのソースは紅あずまで作られているそうです。旬ですよね^^
細かい説明はしません!食べればわかります^^

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ゴマのパンとミルクパン。
今日はミルクパンの出来がとても良くて
都合3個いただきました。

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旬のおまめたちが8種類も入っているミネストローネ。
カペッリーニも入っています・・・。(カッペリーニではないですよ。お間違いなく)

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魚はカマス。

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想像してくださいね~。ふんわりポワレされたカマスに茄子のソースがかかっていて
旬のキノコたちと海老の濃厚なソースが周りを囲んでいる。
カマスの下にも茄子。その海老のソースをからめて食すると・・・!
うんまいにきまってますわな!

肉です。

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これ、私たち夫婦の。

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これ次男坊の・・・。。。

おおお!
大盛りじゃん。どう考えたってデカさが違う^^

事前に栄養不足の次男坊に栄養をつけさせたいと
LINEでお願いしておいたのがこんなところでも発揮!
もちろん、それまでの野菜の数々やスープ、魚と旬のもので栄養たっぷり^^

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何と肩ロース。
前日からコトコトとじっくりと煮込んだ絶品。

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ナイフいりません!
フォークでハラリとほどける柔らかさ。
トマトの酸味をまとってさっぱりとそして適度な脂の肩ロースが
上手くまとまっています。これもうんまい!

んんん~~~。今日も素晴らしい味とアイデアとビジュアルに完全に参りました状態。

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嫁さんのデザート

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こちら次男坊の。また大盛り。

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ガトーショコラも濃厚で分厚く食べ応えがあったそうです^^

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これだけ栄養つければ、しばらくは出来合いの食事でも持つでしょう!

いや~本当に毎回大満足!
これで一人2,500円は安すぎ!
これだけ満足感に浸れるのは中々ありませんよ~!

皆さんも是非とも食してみてください~!
絶対満足しますよ~!


シェ・ママン(過去記事です) 鈴鹿市磯山

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by phoenix_shin | 2013-11-03 18:37 | フレンチ | Comments(0)