麺や 青雲志 vol.121 最高の出来!サンマソバ 上級編メニュー 松阪市嬉野

2019.11月までの訪問記録

師走ですよ・・・。

どうします?
もう1か月無いですよ。

年が明けちゃいますよ・・・。

何あおってるんだか(笑)

青雲志さんが9周年を迎えられました。
開店2年目の2012年から通う事
11月までで528回。

今まででも、そしてこれからも
これだけ通ったお店は無いですね。

週一回のペースでお邪魔していますが
未だに初めてというお客さんがいるのも
凄い事です。

先日は初めて芸能人も来たらしいですから
これからますますお客さんは増えるんでしょうね。




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ドローン

少し慣れたので
外を飛ばしてみました。
モチロン自分の敷地内ですけどね。
室内を飛ばすのとは大違いで
風の影響をモロに受けます。



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そもそもトイドローンなので
仕方が無いですが
こんな風に写るんですね。
地球は丸い(笑)



最近は限定狙いの方々が早すぎて
昔からの常連はデフォメニューにしか
ありつけない状態になってます。




麺や 青雲志 vol.121 最高の出来!サンマソバ 上級編メニュー 松阪市嬉野_d0258976_16300322.jpg


そんな中で
たまたまあり付けた一杯。

3年熟成サンマソバ



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季節ごとの限定ですが
今年の出来は素晴らしい。
多分、最高の出来ではないでしょうか。
秋刀魚のクセもなく
秋刀魚ダレの熟成が見事で
とても芳醇な正油らぁ麺になっています。





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2年物ブレンドとかの場合は
玉葱がクセを緩和させていましたが
この3年モノは必要ない感じです。
そもそも「かけ」で食べるのが一番だったかも。




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こちらはブレンド系。



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好き嫌いが分かれる感じですが
秋刀魚の香りはかなり強めですね。
よって玉葱はいい仕事しています。



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これは「秋薫」のおすそ分け。



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昨年は「沖縄遊食」と重なり食べられず。
今年は「それだけ狙い」の人の多さに断念。
おすそ分けだけ頂きました。
ベースは焼きアゴ正油らぁ麺

王道の「牡蠣正油らか麺」



麺や 青雲志 vol.121 最高の出来!サンマソバ 上級編メニュー 松阪市嬉野_d0258976_16315763.jpg


青雲志の代表作デフォメニュー




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スープを飲んでいるだけでも
幸せな感じがしますよ^^




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最近の私のお気に入り

「まぜそばブラック カレートッピング+台湾ミンチ」

これね、一応ワタクシが開発者です(笑)
まぜそばブラックのあのマー油の風味にカレーが混じり
途中から台湾ミンチでパンチを出すという
これは青雲志の上級編組み合わせです。

まぜそばチョモランマにもカレーVersionがあるので
そういうイメージでOKです。

券売機では
「まぜそばブラック」850円をポチ
「ニンニク」50円をポチ
「台湾ミンチ」200円をポチ
そしてお父さんに
「まぜそばブラック」と「ニンニク」券を出して
「カレーで」と言えばOKです。簡単。

まぜそばファンは是非試してみて下さい。
めちゃんこ美味いですよ~^^

麺や 青雲志(過去記事です) 松阪市嬉野



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by phoenix_shin | 2019-12-04 00:07 | ラーメン | Comments(0)