すし処 やま幸(やまゆき) 大寿司の跡地に開店! 大寿司伝承の寿司を堪能! 津市雲出本郷町
2018.6月の訪問記録
このブログがUPされる頃には
ワールドカップの日本代表が
勝ったか!負けたか??
はっきりしています。
その代表戦前に緊張しながらUPしております(笑)
普段は日付が変わる前に
赤ちゃんのように撃沈してしまうワタシ・・・。
今日は違いますよぉ~!
必死で代表戦を応援します!!!
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さて。
新店に行ってまいりました。
開店前より改装中の様子を見て
何が???って思っておりましたが
途中から看板のような垂れ幕が出て
「ああ~。やっぱり日本料理系若しくは寿司屋さんだな」って思いました。
見た目、「大寿司」さんとあんまり変わっていませんね^^
でも屋号は
「やま幸」(やまゆき)さんです。
モチロン、大寿司の松田さんのお弟子さん。
いつからあるんでしょうか。
気付かなかったなぁ^^
お昼の訪問でしたが
がっつりネタが入っていましたね^^
横丁君屋の方が応援に入っているという事は
そういう事ですね^^
お昼のメニューには
お得なランチもあります。
もちろん、色々好きに握ってもらう事もできます。
宴会コースや
大寿司直伝の夕桜巻もあります。
メッチャ嬉しい^^
あれこれ握ってほしい方には
日替わりできちんと
握れるネタが書いてあります。
嬉しい事に
一杯飲みたい方向けも
キチンと用意してあります。
嬉しいですねぇ~^^
お酒イロイロ。
日本酒のの品揃えを見ると
森下さんが仕入れ先ですね。
夏野菜が盛られています。
嫁さんの大好物のアスパラも・・・。
実はこの日はワタシ一人だったので
こそっとブログあげてますが
記事を読まれたら・・・
後の修羅場はご想像にお任せします(爆)
寿しだけで良かったんですが
優しいワタシは、女性の皆さんが
最も欲しいであろう情報の為
上ランチをお願いしました。
イカのうま煮
ツマミやん(笑)
飲みたいわーー^^
白エビのかき揚げ
季節モノを上品に・・・。
いやぁ~ますますビール欲しい^^
パリッパリに揚げてあるんですが
中の海老はしっとりと。
ん~ウンマイ!
茶碗蒸し
お寿司屋さんの茶碗蒸しって
出汁が違うのと、
どうやったらこんなにプルンプルンに
出来るんだろうと毎度食べるたびに
そう思いますね。
これも美味し。
寿し
まずは
ヒラメとカツオ
身の厚いヒラメのねっとりとした食感が
ほおばった瞬間に
「んんん~っ」って感じ(笑)
カツオは大好物なので
刺身でガッツリ食べたいくらい。
高級アオサの入ったお味噌汁
問答無用で激ウマ。
カツオに着手する前に
次の握りが両サイド。
右がスミイカ、左が中トロ
スミイカは身が厚いのに
もごもごした感じはなく
イカ特有のねっとり感を感じる逸品。
中トロはご想像通りの味。
手前が甘えび
奥は高級魚の「のどぐろ」
お昼のサービスランチに出るようなネタじゃないですよね
のどぐろなんて・・・。
モチロン激ウマ。
奥から鉄火
金目、玉
金目も炙ってあって余分な脂を落とし
さっぱりと食べられるように仕事がしてあります。
玉は見えませんが中にシャリが入っています。
光物がなかったので
イワシを一つ握ってもらいました。
もうね・・・。
こんな脂ののったイワシは中々お目にかかれません。
身の厚さは画像で見て取れると思いますが
プリンプリンした感じと
脂のノリは「こりゃ参った」って感じでした。
大寿司がお弟子さんによって伝承され
新規オープン!
みなさんも是非とも行ってみて下さい~!
やま幸(やまゆき) 津市雲出本郷町
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by phoenix_shin | 2018-06-25 00:25 | 寿司 | Comments(0)