日吉屋 季節限定営業の天然たい焼き 天然の由来はここにあり! しかも取材拒否! 伊勢市
三重県にはいろんな老舗がありますね。
超~!有名なのは、天むす伝説。
そ~いえばまだUPしていなかったのでそのうちUPしますが
「千寿」さん。
楽食人18歳の頃。今から30年前の話です^^
すでに大門では美味しい「天むす」のお店として営業されていて
足しげく通って食したものです。
ところがもう一つ伝説があった!
それがこちら
日吉屋さんです。
こちら、毎年10月から3月までの季節限定。
しかもこの地において60年営業の老舗!
時間は12時すぎ。
丁度お昼時と言う事もあって、何と待ちなし。
あ。。。こちらのお店、食べログとかにも出てますが
とにかく見つけにくいことは間違いないです。
細い路地にありますので・・・。無論駐車場はありません。
だはは。こりゃわからん^^
ってくらいのロケにありますので
頑張ってさがそ~~~っ!
そ・の・ま・え・に~~~っ!
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60年も営業されていると、いろんなことがあるそうです。
あ。私注文して外で待っていたら、
「寒いから車でまっときっ!」って言われたんですが
「ここで待ってます^^」って言ったら
めっちゃいろいろお話聞かせてくれまして。
UPできない内容もありますので
詳しく聞きたい方は是非ならんでください^^
楽食人はラッキーにも並びなかったのですが
その後5人ほどの待ちが出ました。
一個一個手焼きですのでそりゃ少々時間がかかります。
「口は動けど体は動かず」最悪のパターンですが
(お宅の会社にもいませんか・・・orz)
おばちゃん違いますよ~~~!
「口も動くし手も動く!」
因みに完全にシャットアウトされた環境での作業+トークですので
車が走ってくると聞き取り難いったらありゃしない^^
「家は県外からもいっぱい買いに来てくれるんよ」
お~。すごいけど車止めるところないので大変だ。
「まずは一個焼きたて食べてみ!」
おおお!そ~きたか!
甘いもの苦手な楽食人に勝負を挑んできたな!
おし!受けて立ってやろ~う^^
「はいど~ぞ!」
ども!
「ぱくっ・・・。」
「・・・・・・・・。。。。。。。」
「うんまいっ!」
ボリューミーな感じではなく
筋肉隆々な感じ!(どんな感じだっ><)
すっごく表面パリッ!とした生地なのに中がふんわりとしかも
全体の生地はもちーっとしているのですごく食感が良いっ!
中のあんこも「砂糖」しか使っていないという拘り。
「その辺の店は食物添加物使ってるから確かに甘いけど」
「家のは甘さが違うやろっ!」
「生地も電気でガァーって混ぜへんの」
「機械は使わず一生懸命、膝と腰を使ってまぜるんや」
「そうすると生地の粘りが違うんやよ」
んんん~~~!
言われる通りの出来というか、深いなぁ~たい焼きも^^
おばちゃん更に話してくれます。
とある著名な先生がおられまして。
その先生はコチラのたい焼きをこよなく愛し、いろんなたい焼きを食べ比べて
「日吉屋さんが最高に美味い!」という結論に達したそうな。
ある日その先生が専門としている事で「日本経済新聞」の取材を受けることになり
その時の記事に「日吉屋」さんが登場します。
そこでその先生はこういう風におっしゃったそうです。
「たい焼きには二種類ある。一つ一つ丁寧に焼き上げる手法と
数個の型に一気に生地を流し込む手法。どちらもたい焼きだが
あえて言うとすると前者が天然。後者は養殖ですな」
これが後に「天然もの」「養殖もの」と区分けをされることになったきっかけだそうです。
・・・お~っ。そりゃすげ~!
と言う事は、「天然たい焼き発祥のお店」ということですね!
おばちゃん舌好調でもっと話します。
「私は旬を大切にするんや」
ほ~。何故でしょう???
「だから店も半年しかやらない。それが旬やから」
な~るほど。
「食も大切やから「旬」を子供たちにもしっかり味あわせて
しっかり味のわかるように育てなあかんよ!」
はい!その通りだと思います!
持ち帰って娘に食させます。
第一印象。
「やたらしっぽ大きいなぁ~^^」
た、たしかに^^
よく見てるなぁ~。
「美味しぃ~!」
良かった!
「旬」のわかる娘で!
県外からも買いに来るファンがいるお店のたい焼き!
是非是非皆さんお試しください~~~^^
並ぶのは必至ですぞ^^
日吉屋 (食べログ)です 伊勢市吹上
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by phoenix_shin | 2013-12-17 22:59 | スイーツ・お菓子 | Comments(4)
一度、食べてみたいゎ。
さっすがですね!
不定休がいたいですが、是非とも食しておきたい逸品ですね^^
おばちゃんのパワフルトークはめちゃオモロイです^^
是非ともリベンジお願いします~!