シャカ ペンション 志摩の絶景オーシャンビューにて鉄板焼きを食す! 志摩市阿児町
時をさかのぼる事、26年前。
新婚旅行でハワイに行ったときのこと。
1日はこちらでディナーを頂くと決めておりました。
それが「紅花オブ東京」
鉄板焼きのパフォーマンスがとても素晴らしいという
嫁さんからの情報にて(嫁さんは数回お邪魔したようです)
スケジュールに入れていました。
その時のことはとても鮮明に覚えていて
楽しいディナーでした。
また当時そちらでこのパフォーマンスの元祖となった
山本氏がいらっしゃるという事で
ど~しても一度行こうと決めていたのですが
中々叶わず。今日ようやく訪問することが出来ました。
・・・なんと、おまけ付き。
さすが、鼻の利くヤツです。
恒例のローカルルールです^^
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素晴らしいお天気と美しい海に囲まれた絶景に立っています。
ペンションも併設されていて、夏場は多くのお客様がいらっしゃってます。
ら、らくだ???
なぜ?らくだ??
ポニーちゃんも。
海との関連性が不明ですがまあいいや^^
12時30分に到着。
平日のお昼という事もあって、客は私たち三人。
オーシャンビューの席で山本氏がお出迎え。
店内はハワイアンソングが流れていて、セッティングとしては
ハワイそのもの。(ハワイの紅花は海見えません)
5,000円のコースを事前予約。
お約束。
基本シーフードで最後にビーフで〆る感じですね。
エビを使って「金の鯱」
まぁ鉄板パフォーマンスは静止画像じゃわかりませんわな><
最初に焼かれた「こんにゃく」が鉄板の熱さで
「ピチッピチッピチッ」って飛び跳ねてます。
よく見ると魚の形をしています。
あ~っ。なるほどね^^
ホタテとエビ
イカ
海鮮ものは焼きすぎずレアな感触でとても美味。
この豆腐マヨネーズ醤油がうんまい^^
ぱっとみ何かわからないと思いますが
五穀米のリゾット。絶妙な火加減で表面のパリパリ感が半端無いです。
鹿児島の黒毛和牛の赤身部分を熟成させたもの。
となりでチャーハン作ります^^
わおおお~~~っ! こりゃフランベってよりファイヤー!ですな^^
唯一パフォーマンスが撮れた一枚。
こんな感じでいろんなパフォーマンスを交えて調理してくれます。
これが、めちゃジューシーなんですよ。赤身なのでどうかなと思いましたが
とんでもない。
下手な脂の乗ったコテコテのステーキよりもこっちのほうがよっぽどうんまい!
このチャーハン最高!
バターが利いていて、マッシュルームとの相性もよく
がっつりいけます!
アオサ汁もこの地方ではお決まりですが美味しい^^
野菜炒め
目にもとまらぬ高速での包丁さばき!
う~ん臨場感つたわらんですね><申し訳ない。
ミントゼリーとコーヒー。
いや~久々堪能しました。
アクション&鉄板焼きの最強タッグ。
懐かしくとても楽しいひと時でした。
ひょっとしたら、当時ハワイの紅花にいたかもしれないという
山本シェフ!ご馳走様でした^^
皆さんも絶景オーシャンビューにて食せるパフォーマンス鉄板焼きを
是非とも食してみてください~~~^^
おまけ
シャカ ペンション 志摩市阿児町
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by phoenix_shin | 2013-08-20 19:08 | 焼肉 | Comments(2)
ここ素敵ですよね、10数年前に行ったことがあります。いまも変わってないんだ~と嬉しくなりました。当時食べたと同じ豆腐ステーキありますねぇ、美味しくてびっくりしたのを思い出しましたよ。
お久しぶりですね^^
最終審査頑張ってください。!
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暑いですが、海がとても綺麗でうかがう価値があると思います。
今度は娘さんのパフォーマンスを見てみたいと思います^^