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らーめん魂  新店 うまか跡地に魂のお店が登場 小ネタは田所商店 松阪市上川

2020年1月の訪問記録

今月、来月は新年会という
公式飲み会が多くてヤバイ。

仕事の関係上、12月に忘年会というのは
繁忙理由にできないわけなのですが
年が明けたらその分も合わせてやるという

ある意味無謀な年明けでもあります。

1月2月は結構大変。
肝臓をスクワットで鍛えなければ
ノックアウトしてしまいます。

お酒飲んでてそれだけは
格好悪いので控えたいですね。





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正月イロイロ閉店している中で
田所商店さんは開いてました。


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寒かったし
味噌ラーメン食べたかったし
丁度よかった。
嫁さんと二人で訪問。



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ホンマバター好き。
味噌ラーメンと言えばバターとコーンは必須で
何がどうなっても必要らしいですわ。



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ワタシは北海道辛みそラーメン


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やってもうたサイド。
どれも安定の美味さですね。

さて、先日
旧国37号線を走っていたら
お店が・・・。
あれ?「うまか」って店やった気がするんやけどなぁ。


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その日はすでに食事を済ませた後だったので
後日訪問してきました。




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ほ~う。心意気ですね。


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イロイロこだわって作ってるんですね。



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シンプルに
「こってり」
「あっさり」
「つけ麺」



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「あっさり」の選択



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へぇ~具は別盛りなんだ。


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スープはあっさり醤油。
ん~でも特徴が無いなぁ。
麺は加水率の高い弾力の強いストレート麺


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豪勢な別盛り
これで呑めるやん(笑)

あっさりの選択で別盛りだったのか
定かではないですが
それならいっそのこと
すべて別盛りで良かったんじゃないかなと。
スープの繊細さを邪魔しないようにという事なら
ネギも海苔も省いた方が良い。

チャーシューは低温調理の為
ラーメンに乗せると火が通りすぎる配慮は分かります。
炙りチャーはそのまま乗っけても良かったのかな。

付け麺も一度試してみたいですね!

らーめん魂(DAMASHIー)松阪市上川町




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by phoenix_shin | 2020-01-17 00:07 | ラーメン | Comments(0)