「麺や 暁」「歌志軒」地元有名店のれん分けVSチェーン店 鈴鹿エリアらぁ麺新店ファイナル!
2015.9月から10月の訪問記録
津まつりは晴れる!
という今までの実績通り、明日はお天気になりそうですね^^
午前中は曇るようですが午後からは晴れ。
さすが「津まつり」
めでたく私も朝から呑んだくれまつりとなりそうです(笑)
それでは前回の続き。
二本目ですよ!
鈴鹿は松阪に次いで新店オープン率の高い地域ですね。
これはブログを始めてから凄く感じる「商売のエリア選択」
松阪はやはり「松阪牛」絡みで県外の方多め。
しかし、その割に土地単価が安いためお店を出すには好都合なんですね。
鈴鹿は世界の「HONDA」があります。
つまり「HONDA」が好調な時は周辺企業も好調なので
自然と儲かる構図になる。
「信」じる「者」は「儲」かるんですね^^
(昔の人は本当にうまく言ったものですね~)
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それでは最終章の新店×2!
「麺や 暁」さん。
鈴鹿で有名な「ぐんじ」さんののれん分け。
ほぼ「ぐんじ」さん踏襲
「暁 ブラック」を選択。
「塩」は想像つくし、「のれん分け」では「いっぽ」にもなかった
「暁 ブラック」
店内入ると「ぐんじ」さんで修業していた
少し小太りのお兄ちゃんが店主さんのもよう。
「暁 ブラック」
「富山ブラック」テイスト。
醤油系の香ばしい香りがします。
ロボットのような顔が丼に見えませんか???
私は「ラヲタ」でもないし「らぁ麺」詳しいわけでもないのですが
「ぐんじ」系列はすべてこのチヂレ細麺。
ん~~~。この選択しかないのか???
スープも美味しく悪くない仕上がりなのに、麺が弱く感じる。
何を食べてもあまり変化が無いように感じてしまいます。
スープに応じて麺も変化してほしいですね。
ただ名残惜しい点を一つ。
珍しくサイドメニュー無しで挑んだ楽食人。
他のお客さんの食べていた「からあげ」の美味そうだったこと・・・。
コレだけは悔いが残る。
今度訪問時は絶対に食べるぞ!
次はコチラ
油そば専門店 「歌志軒」さん
チェーン店ですがものすごく伸びているお店。
すいませんね~><
カメラワーク超~下手くそなんです。
お日様が入る場所なんかを考えて席に着いたりしないもので・・・。
写真撮る時にようやく「あ・・・。この席あかん・・・><」
まぁ素人なのでお許しください。
食べ方にはこだわりがあるようですね^^
食券買うときも店員さんが詳しく教えて下さいましたし
食べるときも一応食べ方の説明をされましたね^^
この調味料を最大限に活用して食べるようです。
ブログを続けている以上このような取り合わせとなり
どんどん太ってアカンパターンになります。
そろそろ潮時かも知れませんね。
「はなび」を知らない人であれば良いかもしれませんが
少々ビジュアルが・・・。
私の麺茹で時にあった事なんですが
麺茹でにタイマー使っていて時間が来たので鳴るんですね・・・。
鳴る事20秒ほど。これも計算に入っているのならいいのですが・・・。
案の定、提供された麺は「ぐにゃり」とした食感。
というか、これがデフォでそういう食感なのだと言われれば
「あ。そ~なんですね」って事ですが・・・。
気分を変えて味変してみました・・・。
ん~~~。ど~だろ。
もし麺茹での失敗だったならもう一度チャレンジしたいし
そうでないのならば再訪はないです。
厳しいですが、近いうちに検証してみたいと思います。
あ。チャー丼は美味しかったですよ^^
「麺や 暁」鈴鹿市住吉
「歌志軒」 鈴鹿市道伯
さぁ~明日は「津まつり」
楽食人朝から周辺をうろつきます^^
行かれる方は楽しみましょうね~~~!
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by phoenix_shin | 2015-10-10 22:25 | ラーメン | Comments(0)