文雅堂 「どろん」させていただきます+楽食人は? 伊賀市上野忍町
先日の事。
お昼に伊賀におりまして
伊賀のラーメンを検索。
ヒットしたお店の訪問と相成りました。
楽食人はいったい普段何をしているのか???
私は、営業マンでも運転手でもありません。
ただ、県内をウロウロする事が多いという事であります。
さて、本題。
文雅堂さん。
伊賀のメインストリートに面する場所での営業。
まず、伊賀という場所が城下町の風情を残している関係上
道が狭いっ!><
空襲を受けなかった所って本当にどこでも道が狭いですよね。
伊賀も正にそんな感じで、メインの道はそこそこ広いのですが
一本裏へ入ると「車いけるの???」ってくらい細くなり
最悪は袋小路で行き止まりなんて事も「ふつ~う」です。
こちらのお店は駐車場なし。
よって市営駐車場に停めて歩く。歩く。。歩く。。。
この日は強風で・・・
暖簾が落ち着かない状態での貴重なショット。
店内入店。
おおお!焼酎が・・・。しかも結構レア度の高い焼酎も・・・。。。
こんな感じのテーブル席が4ブロックほど。
カウンターで6人ほど?
メニューなのですが、下手くそ!
スイマセヌ><
つけ麺も自信あるみたいです。
でも、基本「店名付いているのから行きましょ~」って鉄則にのっとって
文雅堂ラーメン
おお!ビジュアルはスタミナ系ラーメンを踏襲しつつスープは魚介鶏がらでまとめた感じ。
醤油ですが野菜スープが利いているのであっさり。
中太チヂレ麺。
味玉。中々良い味付けです。
食感はしっかり系のチャーシュー。
固めなのですが、スープとなじんで中々。
ただ、味付けはアッサリ系なのでもう少し濃い目が好み。
それと、麺が弱い感じです。
スープも悪くないし(野菜の旨みが十分出ています)、味玉もよくできています。
これで麺の主張が感じられれば・・・。
改めて感じる「麺」の重要性。
愛してやまないお店の店主さんが「譲れない」と言うのが良くわかります。
あと、無音テレビ・・・。要らないかと・・・。
新聞も・・・。要らないかと・・・。
今度行くときは「つけ麺」チャレンジします。
皆さんも「どろん」の城下町で食するラーメンを一度はど~ぞ^^
文雅堂(食べログです) 伊賀市上野忍町
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by phoenix_shin | 2013-03-12 21:35 | ラーメン | Comments(0)